Murătură de roșii cu ardei iute lung, la borcan hai să-ți arăt cum o fac
Iată ingredientele:
1,2 kg roșii coapte, cărnoase
300 g ardei iute lung și subțire (sau dulce, după gust)
150 ml oțet de vin alb
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 lingură rasă sare grunjoasă (se ajustează după gust)
6-7 căței de usturoi
1 foaie de dafin
6 boabe de piper negru
1 linguriță de zahăr
Mod de preparare 
Spălați ardeii, scoateți codițele și tăiați fiecare bucată în 2-3 părți, în funcție de cât de lungi sunt.
Opăriți roșiile câteva secunde, treceți-le prin apă rece și decojiți-le ușor.
Dați roșiile prin blender sau robot împreună cu usturoiul curățat, până obțineți un sos gros, de un roșu intens.
Puneți bucățile de ardei într-un vas mare și turnați peste ele sosul de roșii cu usturoi.
Adăugați oțetul, uleiul, sarea, zahărul, foaia de dafin și boabele de piper, apoi amestecați bine să se combine toate aromele.
Umpleți borcane curate și uscate cu acest amestec, presând ușor ardeii să nu rămână goluri de aer, până sosul îi acoperă complet.
Închideți borcanele și țineți-le la frigider.
Lăsați murătura să se pătrundă cel puțin 10 zile înainte de a o gusta. Cu cât stă mai mult, cu atât se leagă mai bine gusturile.
