Nici 100 de borcane nu vor fi de ajuns pentru această salată fragedă și incredibil de gustoasă pentru iarnă! Fetelor,
Dacă ești în căutarea unei garnituri savuroase și colorate, salata marinată de dovlecei, morcovi și ardei este alegerea perfectă. Această rețetă simplă îmbină legumele proaspete cu o marinadă dulce-acrișoară, oferind un gust deosebit care va completa orice masă. Fie că o servești lângă fripturi sau preparate la grătar, această salată va deveni rapid un favorit al familiei.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara această salată marinată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g dovlecei tineri și fermi
- 400 g morcovi
- 1 ardei capia roșu
- ½ ardei iute, opțional
- 2 căței de usturoi
- 75 ml oțet alimentar cu aciditate de 5%
- 40 ml ulei
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- ½ linguriță de boia dulce
- piper negru, după gust
- un vârf de cuțit de curry, opțional
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor: Spală dovleceii și taie-i în fâșii subțiri cu ajutorul unui curățător de legume. Curăță morcovii și taie-i julienne sau dă-i pe răzătoarea mare. Îndepărtează cotorul și semințele ardeiului capia, apoi taie-l în fâșii fine. Feliază ardeiul iute și toacă mărunt usturoiul.
2. Prepararea marinadei: Pune într-o crăticioară oțetul, zahărul și sarea. Încălzește amestecul până începe să fiarbă ușor și zahărul se dizolvă. Oprește focul, apoi adaugă uleiul, boiaua, piperul și, dacă dorești, puțin curry.
3. Marinarea legumelor: Așază toate legumele într-un vas încăpător și toarnă marinada caldă peste ele. Amestecă bine, astfel încât aromele să se distribuie uniform.
4. Răcirea salatei: Transferă legumele și lichidul într-un recipient curat, cu capac. Lasă-le să se răcorească, apoi introdu recipientul în frigider în cel mult două ore. Pentru un gust mai intens, lasă salata să se marineze cel puțin 8–12 ore înainte de servire.
Păstrare și servire
Salata se păstrează numai la frigider, la cel mult 4°C, și este recomandat să fie consumată în 3–4 zile. Folosește întotdeauna o ustensilă curată când scoți legumele din recipient. Servește-o rece, lângă carne friptă, cartofi copți, orez sau preparate din fasole. Pentru prospețime, poți adăuga pătrunjel ori mărar chiar înainte de servire.
Această salată marinată de dovlecei, morcovi și ardei nu este doar o garnitură delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă și plină de vitamine. Profită de sezonul legumelor proaspete și bucură-te de o masă plină de culoare și savoare! Poftă bună!
