Rețeta de cornulețe cu untură – Cele mai fragede și mai gustoase
🥐 Rețeta de Cornulețe cu Untură – Cele Mai Fragede și Mai Gustoase
Cornulețele cu untură sunt desertul perfect pentru sărbători (Crăciun, Paște), dar și pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce lângă o ceașcă de ceai sau cafea. Se păstrează excelent săptămâni întregi și devin și mai fragede pe măsură ce trec zilele!
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru a obține cele mai bune cornulețe, folosește ingrediente de calitate la temperatura camerei.
🍞 Pentru aluat:
-
🥓 200 g untură de porc (curată, nesărată)
-
🥛 100 g smântână fermentată (cu cel puțin 20% grăsime) sau iaurt gras
-
🥚 1 ou (sau 2 gălbenușuri pentru o textură și mai fragedă)
-
🍋 Coajă rasă de la 1 lămâie (opțional, pentru o aromă proaspătă)
-
🧂 1 praf de sare
-
🥄 1 linguriță esență de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat
-
🍞 Aproximativ 400-450 g făină albă de grâu (Tip 000 sau 550)
🍫 Pentru umplutură (la alegere):
-
🍫 Gem gros de magiun de prune / gem de caise
-
🌰 Nucă măcinată amestecată cu puțin zahăr și albuș de ou
-
🍫 Rahat tăiat cubulețe mici
❄️ Pentru decor:
-
☁️ 150 g zahăr pudra vanilat (din belșug!)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Prepararea aluatului fraged 🥣
-
Într-un bol încăpător, pune untura la temperatura camerei, smântâna, oul, praful de sare, coaja de lămâie și esența de vanilie.
-
Amestecă bine ingredientele umede cu un tel sau o spatulă până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
-
Începe să adaugi făina treptat (în 2-3 tranșe). Frământă rapid cu mâna doar până când aluatul se leagă și nu se mai lipește de degete.
💡 Secret: Nu frământa aluatul în exces! Aluatul cu untură nu trebuie încălzit prea mult cu mâinile, pentru a-și păstra frăgezimea la copt.
2. Odihna aluatului la rece ❄️
-
Învelește bila de aluat în folie alimentară din plastic.
-
Pune-o la frigider pentru cel puțin 30-45 de minute (sau chiar peste noapte). Untura trebuie să se întărească puțin pentru a fi ușor de întins.
