Nu mai cumpăr roșii iarna! Fac sos de roșii de casă în doar o oră – pun o parte la borcan și

Sezonul roșiilor este momentul ideal pentru a prepara un sos de roșii de casă, plin de aromă și gust. Acest sos gros este perfect pentru a fi folosit în diverse preparate, de la paste la pizza. În plus, este ușor de conservat, astfel încât să te bucuri de el și în lunile reci. Iată cum poți să-l prepari!

Ingrediente necesare pentru sosul de roșii

Pentru a obține un sos delicios, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• Roșii – 5 kg
• Sare – 2 linguri
• Zahăr – 2 linguri
• Usturoi – 5-6 căței
• Ulei vegetal – 2 linguri (opțional)
• Piper negru măcinat – 1 linguriță
• Frunză de dafin – 2 buc. (opțional)

Pașii pentru prepararea sosului de roșii

1. Pregătirea roșiilor: Spălați bine roșiile, îndepărtați codițele și tăiați fructele în bucăți mari.

2. Mărunțirea roșiilor: Folosiți o mașină de tocat carne sau un blender pentru a mărunți roșiile preparate.

3. Fierberea amestecului: Turnați amestecul de roșii rezultat într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.

4. Gătirea sosului: Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 50-60 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma care se formează.

5. Adăugarea condimentelor: Adăugați sare, zahăr, usturoi zdrobit, piper măcinat și, dacă doriți, frunză de dafin. Fierbeți sosul la foc mic încă 10 minute.

6. Obținerea consistenței dorite: Pentru a obține o consistență deosebit de fină și omogenă, frecați amestecul printr-o sită sau bateți-l cu un blender de imersie.

Conservarea sosului de roșii

Turnați sosul clocotit în borcane sterilizate și închideți imediat ermetic cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le strâns și lăsați-le să se răcească complet.

Răciți complet sosul rămas, turnați-l în pungi sau recipiente groase și puneți-l la congelator în porții.Beneficiile sosului de roșii de casă

Prepararea sosului de roșii de casă nu doar că îți oferă un produs proaspăt, dar și sănătos, fără conservanți sau aditivi. Acesta poate fi folosit în diverse rețete, aducând un plus de savoare mâncărurilor tale preferate.

În concluzie, sosul de roșii de casă este o alegere excelentă pentru a păstra gustul verii pe tot parcursul anului. Cu o rețetă simplă și ingrediente accesibile, poți transforma roșiile proaspete într-un deliciu care va îmbogăți mesele tale iarna. Nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de aromele autentice ale sosului de roșii!