Nu vei mai pune niciodată apă plată sau lapte în clătite: un singur ingredient le conferă moliciune, nimeni nu știe asta
Adăugați o lingură de ulei și amestecați încă puțin.
O tigaie cu fund de teflon este cea mai potrivită pentru coacerea clătitelor. Turnați câteva picături de ulei în tigaie și, când s-a încălzit bine, turnați aproximativ jumătate de polonic din amestecul lichid, suficient cât să acopere fundul tigaiei.
Când o parte a clătitei este coaptă, întoarceți-o pe cealaltă parte. Înainte de a coace fiecare clătită, adăugați câteva picături de ulei în tigaie.