Nuci ati pus vreodata la gemul de prune? Iese foarte bun!
Mod de preparare a gemului de prune cu nuci
Spală foarte bine prunele, lasă-le să se scurgă, apoi desface-le în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Pune prunele într-o cratiță largă, de preferat cu fund gros. Adaugă zahărul, amestecă și lasă-le 30-60 de minute, până când încep să lase zeamă.
Pune cratița pe foc mic și amestecă din când în când până când zahărul se dizolvă și prunele încep să fiarbă. Continuă fierberea la foc mediu spre mare, fără capac. Pe măsură ce fructele se înmoaie, le poți zdrobi ușor cu o lingură de lemn.
Fierbe gemul aproximativ 45-60 de minute, în funcție de cât de zemoase sunt prunele și de cât de largă este cratița. Spre final, trebuie amestecat mai des, deoarece gemul se îngroașă și se poate prinde de fund. Timpul de fierbere este orientativ; gemul este gata când s-a îngroșat vizibil, iar o picătură pusă pe o farfurie rece nu mai curge repede.
Sfaturi pentru sterilizarea borcanelor
Pentru a asigura o păstrare optimă a gemului, este esențial să sterilizezi borcanele înainte de umplere. Poți face acest lucru prin fierberea borcanelor și a capacelor în apă timp de 10-15 minute. După sterilizare, lasă-le să se usuce complet înainte de a le umple cu gemul cald.
