Pâine crocantă de casă: Ghidul complet pentru a coace ca un profesionist
⏱️ Przegląd Przepisu
-
Czas Przygotowania: 25 minut 🔪
-
Czas Wyrastania Ciasta: 45 – 60 minut ⏳
-
Czas Pieczenia: 20 – 25 minut ⏲️
-
Liczba Porcji: 1 duża blacha (ok. 20–24 sztuki) 🥐👥
🛒 Składniki
Dla Ciasta:
-
500 g mąki pszennej (typ 500 lub 550) 🌾
-
250 ml ciepłego mleka 🥛
-
20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych) 🧪
-
1 jajko (w temperaturze pokojowej) 🥚
-
50 g roztopionego masła lub oleju 🧈
-
1 łyżeczka cukru 🍬
-
1 łyżeczka soli 🧂
Dla Nadzienia Serowego:
-
350 g twarogu półtłustego lub sera feta/telemea 🧀
-
1 białko jajka (żółtko zachowaj do posmarowania) 🥚
-
1 łyżka gęstej śmietany 🥛
-
Szczypta soli i pieprzu (lub trochę cukru, jeśli wolisz wersję na słodko) 🧂🍬
Dodatkowo:
-
1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania wierzchu) 🥚🥛
