Pandispan cu cirese
Pasul 2: Prepararea aluatului de pandișpan 🌾🥚
-
Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri curate.
-
În bolul cu albușuri, adaugă un praf de sare și bate-le spumă tare cu mixerul până obții o spumă densă și lucioasă.
-
Adaugă treptat cele 180 g de zahăr și esența de vanilie, continuând să mixezi până când zahărul este complet dizolvat și spuma devine foarte fermă (ca la bezea).
-
În bolul cu gălbenușuri, toarnă treptat cei 100 ml de ulei și cei 50 ml de lapte, amestecând ușor cu un tel.
-
Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și încorporează-le cu o spatulă, prin mișcări ușoare, de sus în jos.
-
Cerne făina amestecată cu praful de copt și încorporează-o treptat în compoziție cu spatula, păstrând aluatul aerat și pufos.
Pasul 3: Asamblarea și coacerea 🍳🔥 (Ca în imagine! 📸)
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Tapetează o tavă dreptunghiulară de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
-
Toarnă aluatul pufos în tavă și nivelează-l ușor cu spatula.
-
Așază vișinele scurse uniform pe toată suprafața aluatului (ele se vor scufunda ușor în timpul coacerii, ajungând spre baza prăjiturii, exact ca în fotografie)!
-
Introdu tava la cuptor pentru 30–35 de minute la 180°C, până când prăjitura capătă o culoare auriu-rumenă frumos crescută și trece testul cu scobitoarea.
Pasul 4: Portionarea și servirea 🍰✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă.
-
Portionează prăjitura în cuburi pătrate egale cu un cuțit bine ascuțit (ca în imagine).
-
Presară din abundență zahăr pudră vanilat peste fiecare bucată.
-
Așază cuburile de prăjitură pe un platou mare festiv și servește-le cu bucurie alături de cei dragi!
💡 Sfaturi Utile
-
🍒 Vișine congelate: Dacă folosești vișine congelate, nu le decongelati complet înainte de a le pune în aluat; doar scurge excesul de gheață/lichid și tăvălește-le prin puțină făină.
-
🥛 Pandispan aerat: Secretul unui aluat extrem de pufos constă în baterea foarte bună a albușurilor și încorporarea delicată a făinii cu o spatulă din lemn sau silicon!
Scrie un comentariu cu „VIȘINE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
