Papanasi fierti cu branza de vaci, smantana si dulceata – cea mai simpla reteta

ByAdmin
1.Pregătirea compoziției :Aproximativ 5 minute.

Într-un bol încăpător, pune brânza de vaci bine scursă. Dacă brânza are bulgări mari, o poți pasa ușor cu o furculiță. Adaugă ouăle, zahărul, praful de sare, vanilia și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.

2.Adăugarea grișului și făinii :Timp de odihnă: 10-15 minute.

Adaugă grișul și cele 2 linguri de făină. Amestecă ușor până la incorporare complete. Secretul pufoszeniei: Lasă aluatul să se odihnească pe blat timp de 10-15 minute. În acest timp, grișul va absorbi umiditatea din brânză și se va umfla, dând o textură aerată papașilor.

3.Modelarea papașilor :Pregătirea găluștelor.

Așază o oală mare cu apă și un praf de sare pe foc. În timp ce apa se încălzește, umezește-ți mâinile sau trece-le prin puțină făină. Ia câte o lingură din compoziție și formează bile sau ovale de mărimea unei nuci mai mari.

4.Fierberea :Aproximativ 5-7 minute.

Când apa dă în clocot, redu focul la mediu-mic (apa trebuie să fiarbă ușor, nu în hohote). Pune papașii cu grijă în apă. La început se vor lăsa la fund, dar pe măsură ce se gătesc se vor ridica la suprafață. Din momentul în care au plutit sus, mai lasă-i să fiarbă încă 3-5 minute.

5.Servirea și montarea :Etapa finală.

Scoate papașii cu o spumieră direct pe farfurie, lăsând apa să se scurgă bine. Adaugă din abundență smântână rece și dulceața ta preferată deasupra.

💡 Secrete pentru cei mai buni papași fierți

  1. Brânza este cheia: Folosește o brânză de vaci uscată și bine scursă. Dacă brânza conține prea mult zer, aluatul va cere mai multă făină/griș, iar papașii vor deveni tari.

  2. Nu exagera cu făina: Chiar dacă aluatul ți se pare ușor moale, nu adăuga prea multă făină. Grișul își va face treaba după perioada de odihnă!

  3. Focul potrivit: Fierbe-i întotdeauna la foc mic. Dacă apa clocotește prea puternic, papașii se pot destrăma la suprafață.

Poftă bună! 😋 Nu ezita să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de un desert tradițional, ușor și savuros!

Pages: 1 2

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *