Pastrav la cuptor cu legume
1. Pregătirea Cuptorului și a Legumelor 🔥
Preîncălzește cuptorul la 190°C (treapta medie-mare). Spală bine toate legumele și taie-le în bucăți potrivite. Pune-le într-un bol mare, stropește-le cu o lingură de ulei de măsline, presară sare, piper și amestecă-le bine.
2. Pregătirea Păstrăvului 🧼
Uscă păstrăvii folosind prosoape de hârtie (acest pas ajută la obținerea unei cruste mai bune). Crestează ușor peștele pe ambele părți cu un cuțit ascuțit (2-3 tăieturi). Condimentează-l generos cu sare și piper, atât la exterior, cât și în interior (în cavitatea abdominală).
3. Umplerea Peștelui cu Arome 🌿🍋
În interiorul fiecărui păstrăv, așază 2-3 felii de lămâie, usturoiul feliat și crenguțele de cimbru sau mărar. Aceste ingrediente vor da o aromă incredibilă peștelui în timpul coacerii!
4. Asamblarea și Coacerea 🥘
Într-o tavă încăpătoare tapetată cu hârtie de copt, așază legumele pregătite, creând un „pat” colorat. Pune cei doi păstrăvi deasupra legumelor. Stropește peștele cu restul de ulei de măsline și încă câteva picături de zeamă de lămâie.
Introdu tava în cuptor și coace timp de 25-30 de minute (în funcție de mărimea peștelui). Peștele este gata când carnea devine opacă și se desprinde ușor cu o furculiță, iar legumele sunt fragede și ușor rumenite. 😋
🍽️ Cum se Servește?
Scoate tava din cuptor și lasă peștele să se odihnească 5 minute înainte de servire.
-
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime. 🌿
-
Servește-l cald, alături de o felie suplimentară de lămâie și, dacă dorești, un mujdei lejer de usturoi sau o lingură de iaurt grecesc cu verdețuri. 🧄
💡 Secrete pentru cel mai bun Păstrăv la Cuptor:
-
Pește proaspăt: Alege întotdeauna păstrăv cu ochii clari și pielea lucioasă.
-
Nu supra-coace peștele: Păstrăvul are o carne delicată care se poate usca dacă stă prea mult la cuptor. 25-30 de minute sunt suficiente!
-
Plic de hârtie (En Papillote): Dacă vrei un pește extrem de suculent, poți împacheta tava sau fiecare porție în hârtie de copt înainte de a o băga la cuptor.
