Păstrează această rețetă sub cheie, căci este o adevărată comoară. Le-am trimis-o tuturor celor care m-au salutat.
2. Adăugarea ingredientelor: Adaugă treptat iaurtul, amestecând constant. Apoi, adaugă sucul de lămâie și sarea, amestecând bine.
3. Separarea zerului: Ia amestecul de pe foc și lasă-l să stea timp de trei ore într-un vas. Vei observa cum zerul se separă de restul amestecului.
4. Strecurarea amestecului: Așează tifonul peste oală ca pe o strecurătoare și toarnă amestecul prin el pentru a permite zerului să se scurgă.
5. Formarea brânzei: Aplică presiune asupra amestecului, apoi pune iaurtul în interiorul formei, apăsând ferm și adăugând o mică greutate deasupra.
