Păstrează-ți roșiile aromate până la 2 ani fără picătură de oțet: Secretul conservării lor care schimbă totul.
ntroducere
În sezonul roșiilor, grădinile și piețele sunt pline de fructe coapte,
aromate și suculente. Când ai mai multe decât poți consuma imediat,
merită să le păstrezi pentru lunile următoare. O metodă simplă, fără
oțet, este congelarea.
Congelarea nu necesită conservanți și poate fi folosită atât pentru
roșii întregi, cât și pentru roșii tocate, pasate sau transformate
în sos. După dezghețare, textura se modifică, motiv pentru care roșiile
sunt potrivite în special pentru preparate gătite.
Este important să facem diferența între congelare și conservarea în
borcane la temperatura camerei. Pentru conservele stabile la raft,
trebuie folosită o procedură testată de conservare; simpla eliminare
a oțetului sau închiderea borcanelor nu garantează siguranța alimentară.
Ingrediente
- Roșii proaspete și bine coapte
- Busuioc proaspăt, opțional
- Oregano, opțional
- Ulei de măsline, opțional pentru preparatele gătite
