Plăcintă cu mere fără zahăr și fără făină – rapidă, aromată și sănătoasă
Ingrediente:
3 mere mari (preferabil mai moi și suculente)
Sucul de la jumătate de lămâie
100 ml apă
80 g stafide uscate
80 g nuci măcinate
1 vârf de cuțit sare
3 ouă
100 ml ulei vegetal
220 g fulgi de ovăz
1 pliculeț praf de copt (10 g)
Mod de preparare:
Începe cu pregătirea merelor. Spală-le bine, iar dacă observi că sunt tratate sau coaja nu este plăcută la gust, le poți curăța. Taie-le în cuburi mici, felii subțiri sau chiar dă-le pe răzătoarea mare, în funcție de textura pe care o dorești în plăcintă. Toarnă sucul de lămâie peste ele și amestecă bine pentru a preveni oxidarea și pentru a le oferi o aromă proaspătă.
Adaugă stafidele peste mere. Dacă vrei o aromă mai intensă și o dulceață mai bogată, le poți înmuia înainte timp de 10-15 minute în suc de portocale sau rom, apoi le scurgi. Acest mic detaliu poate transforma desertul, deoarece stafidele devin mai moi și mai parfumate.
Toarnă 100 ml de apă peste mere și stafide, amestecă ușor, apoi adaugă nucile măcinate. Poți măcina nucile fin sau le poți mărunți doar grosier, pentru o textură mai rustică. Într-un bol separat, bate cele trei ouă cu un tel sau furculiță până devin omogene.
Toarnă ouăle bătute în compoziția de mere, adaugă uleiul și amestecă astfel încât ingredientele să se distribuie uniform. Presară sarea pentru a echilibra gusturile. Mărunțește fulgii de ovăz în blender până obții o structură asemănătoare făinii din ovăz. Adaugă-i treptat în bol și amestecă până la omogenizare.
