Plăcintă cu pizza și carne de vită tocată și mozzarella

Kom det hakkede kød i panden. Bræk det med en spatel for at opnå en jævn konsistens. Steg ved middelhøj varme i 6-8 minutter, indtil kødet er godt brunet, og det meste af kogevæsken er fordampet.

Kødets bruning er vigtig, da det udvikler en dybere smag. Kød, der blot koges i sin egen saft, vil resultere i et mindre smagfuldt fyld. Derfor skal væsken have lov til at fordampe, før tomaten tilsættes.

###4. Tilsæt tomatpuréen

Rør spiseskefulden tomatpuré i kødet . Blandt i 1 minut, så det er godt dækket. Dette trin lader tomatpuréen koge let, hvilket fremhæver dens smag og reducerer dens skarpe syrlighed. Frugterog grøntsager

Koncentratet giver saucen intensitet. Det giver den også en tykkere konsistens, hvilket er ideelt til en pizzatærte, da et fyld, der er for flydende, kan gøre dejen blød .

###5. Rør de hakkede tomater i

Kom de hakkede tomater i panden. Bland det med kød, løg, hvidløg og tomatpuré. Tilsæt oregano, basilikum, salt og peber. Bring det i kog ved svag varme, skru derefter ned for varme og lad det simre i 12 til 15 minutter.

Saucen skal reduceres og tykne. Den skal forblive cremet, men ikke for flydende. Et fyldigt og smagfuldt fyld sikrer et renere snit og en mindre blød dej efter bagning.

###6. Juster krydderierne

Smag til med toppingen, og bare salt og peber. Oregano tilføjer en stærk, let pebret note, mens basilikum bidrager med en urteagtig sødme. Hvis tomaterne er meget syrlige, vil det at koge dem lidt længere hjælpe med at mildne deres smag.

Krydderiet skal være markant, da dejen og mozzarellaen vil blødgøre den overordnede smag. En let krydret topping vil give et mere afbalanceret slutresultat.

###7. Forberedt pizzadejen

Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F). Rul den tykke pizzadej ud eller fordel den på en let melet bordplade. Afhængigt af den ønskede form kan dejen placeres i en rund bageform, en tærteform eller en lille kageform. Dejen skal hæve sig let i kanterne for at holde på fyldet.

Hvis dejen er meget tyk, kan den fordeles let for at skabe en jævn bund. For tyk dej i midten kan forsinke bageprocessen. Kanterne kan forblive tykkere for at skabe en generøs skorpe. Kornprodukter,Korngrøntsager og pasta

###8. Fyld tærten

Placer dejen i den valgte form. Fordel halvdelen af ​​den revne mozzarella i bunden. Dette første lag ost skaber en let barriere mellem dej og sauce, hvilket hjælper med at begrænse fugtigheden.

Derefter tilsættes den varme eller lune topping til det hakkede kød og tomat. Fordel det jævnt uden at presse det for meget. Drys den resterende revne mozzarella ovenpå for at skabe en smeltet og gyldenbrun overflade.

###9. Formular tærten

Afhængigt af mængden af ​​dej er der to mulige præsentationer. Den første er at holde tærten åben, som en pizza med tyk bund og et dybt fyld. Den anden er at folde dejens kanter let ind mod midten for at skabe en rustik tærteeffekt, hvor fyldet er synligt i midten.

Hvis der er overskydende dej, kan den skæres i strimler og arrangeres i et gittermønster ovenpå. Denne finish giver tærten et mere traditionelt udseende, samtidig med at osten og saucen stadig kan skinne igennem.

###10. Taske i ovnen

Bag pizzaen i en varmet ovn ved 200 °C i 25 til 30 minutter. Skorpen skal være gyldenbrun, kanterne gennembagte, og mozzarellaen smeltet og let brunet.

Hvis toppen bruner for hurtigt, kan du dække den let med et stykke bagepapir mod slutningen af ​​bagningen. Hvis bunden virker utilstrækkelig, kan du forlænge bagetiden med et par minutter på ovnens nederste rille. Bagværk

###11. Lad det hvile før det skæres

Når tærten er ude af ovnen, skal den hvile i 8-10 minutter, før den skæres i skiver. Denne hviletid giver osten og saucen mulighed for at sætte sig. Hvis du skærer den i skiver med det samme, kan fyldet løbe ud, og skiverne kan gå i stykker.

Efter hvile skæres retten i rigelige portioner og serveres varm eller lun.