Placinta Puturoasei
Plăcintă Puturoasă – Rețeta Tradițională Ardelenească care Cucereste Toată Lumea! 🧀🧄
Numele te poate face să zâmbești, dar gustul te va cuceri de la prima mușcătură! Plăcinta Puturoasei este una dintre cele mai gustoase și ieftine rețete din bucătăria tradițională ardelenească. Deși denumirea vine de la aroma intensă de brânză fermentată sau mujdei de usturoi folosit în unele variante, rezultatul este un preparat rumen, pufoasă și extrem de apetisant! 😋✨
⏱️ Informații Utile
-
Timp de pregătire: 20 minute ⏳
-
Timp de coacere: 35–40 minute 🥖
-
Dificultate: Ușoară 🟢
-
Porții: 6-8 persoane 🍽️
🛒 Ingrediente
Pentru Aluat:
-
500g făină albă de grâu 🌾
-
250ml lapte călduț (sau apă călduță) 🥛
-
25g drojdie proaspătă (sau 7g drojdie uscată) 🍞
-
1 linguriță zahăr 🍬
-
1 linguriță sare 🧂
-
50ml ulei de floarea-soarelui 🌻
Pentru Umplutură:
-
400g brânză de oaie / burduf (sau un amestec de telemea sărată și brânză dulce) 🧀
-
3-4 căței de usturoi zdrobiți (opțional, pentru aroma specifică) 🧄
-
2 ouă 🥚
-
1 legătură de mărar proaspăt tocat (sau cozi de ceapă verde) 🌿
-
Piper negru măcinat (după gust) 🧂
Pentru Finisare:
-
1 ou bătut (pentru uns) 🥚
-
Semințe de susan sau chimen (opțional) 🌾
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Activarea Drojdiei & Aluatul 🥣
-
Într-un bol mic, fărâmițează drojdia proaspătă, adaugă zahărul și 50ml din laptele călduț. Amestecă bine și lasă maiaua să crească 10 minute într-un loc cald până devine spumoasă.
-
Într-un bol mare, cerne făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă maiaua activată, restul de lapte călduț, uleiul și sarea.
-
Frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini.
-
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc ferit de curent timp de aproximativ 45-60 de minute, până își dublează volumul. 📈
