Prăjitura cu mere și nucă – un deliciu de poveste, cu straturi fine și creme catifelate
🔸 2. Aluatul cu mere
Acest strat este inima prăjiturii – aromat, fraged și plin de mere caramelizate natural.
- Freacă drojdia cu zahărul pudră până se lichefiază.
- Amestecă margarina cu făina, gălbenușurile, sarea și smântâna.
- Adaugă drojdia și frământă până obții un aluat omogen.
- Împarte aluatul în două părți egale.
- Întinde prima foaie în tavă.
- Rade merele și amestecă-le cu scorțișoara și pesmetul.
- Așază merele peste prima foaie.
- Acoperă cu a doua foaie și înțeapă cu furculița.
- Coace 40 de minute la 180°C, până capătă o culoare aurie.
🔸 3. Crema catifelată
O cremă simplă și fină, care leagă perfect toate straturile.
- Fierbe 600 ml lapte cu zahărul.
- Amestecă făina și amidonul cu restul de lapte rece.
- Toarnă peste laptele fierbinte și amestecă până se îngroașă bine.
- Lasă budinca să se răcească.
- Mixează untul moale și adaugă treptat budinca rece.
- Vei obține o cremă fină, perfect omogenă și aromată.
Asamblarea prăjiturii cu mere și nucă
Straturile se așează astfel:
- Blat cu nucă
- Jumătate din cremă
- Stratul de aluat cu mere
- Restul de cremă
- Blat cu nucă (al doilea)
La final, poți presăra puțin zahăr pudră pentru un aspect elegant sau poți adăuga o glazură subțire de ciocolată pentru un plus de finețe.
Rezultatul final – o prăjitură demnă de cofetărie
Prăjitura cu mere și nucă nu este doar aspectuoasă, ci și incredibil de aromată:
- Blaturile cu nucă sunt pufoase, ușor crocante pe margini și au un parfum minunat.
- Stratul cu mere este suculent, delicat și bine echilibrat cu scorțișoară.
- Crema catifelată leagă totul armonios.
Este un desert perfect pentru:
✔ sărbători
✔ aniversări
✔ mese în familie
✔ musafiri pe care vrei să îi impresionezi
De fiecare dată când o vei pregăti, va deveni piesa de rezistență de pe masă.
