Prăjitură de post cu cremă fină de cacao – desert simplu, aromat și ușor de pregătit
Pentru crema de cacao (de post)
- 500 ml lapte vegetal (soia, migdale sau ovăz)
- 80 g griș
- 120 g zahăr
- 2 linguri cacao
- 120 g margarină vegetală sau unt vegetal
- 1 linguriță esență de rom
Pentru însiropat (opțional)
- 150 ml cafea sau sirop de zahăr aromat cu rom
Mod de preparare pas cu pas
Prepararea blatului
Într-un bol mare se adaugă făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și sarea. Aceste ingrediente uscate se amestecă bine pentru a se distribui uniform.
Se adaugă apoi apa minerală, uleiul și esența de rom sau vanilie. Compoziția se amestecă până când se obține un aluat fluid și omogen, fără cocoloașe.
Tapetează o tavă de aproximativ 24×30 cm cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă. Nivelează ușor suprafața pentru a se coace uniform.
Blatul se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25–30 de minute. Pentru a verifica dacă este copt, poți folosi testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată, blatul este gata.
După coacere, lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două pe orizontală pentru a obține două foi.
Dacă doriți să aflați mai multe despre Prăjitură pufoasă cu gem și streusel – desert economic, mai bun decât plăcintele, citiți articolul nostru.
Informații detaliate și sfaturi pentru Gogoși de post moi și pufoase, care nu absorb ulei – rețetă simplă ca la brutărie vă așteaptă aici.
Prepararea cremei de cacao
Laptele vegetal se pune într-o cratiță și se încălzește la foc mediu. Când începe să fie cald, se adaugă grișul în ploaie, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Se continuă amestecarea până când compoziția începe să se îngroașe și capătă consistența unei creme.
Se adaugă zahărul și cacaoa și se mai fierbe timp de aproximativ 1–2 minute, amestecând constant.
Crema se lasă să se răcească ușor, apoi se adaugă margarina vegetală și esența de rom. Se mixează câteva minute până când crema devine fină și ușor aerată.
Asamblarea prăjiturii
Prima foaie de blat se așază într-o tavă sau pe un platou potrivit. Dacă dorești, o poți stropi ușor cu cafea sau cu sirop de zahăr aromat cu rom. Acest pas este opțional, dar ajută la obținerea unui blat mai umed și mai aromat.
Peste primul blat se întinde jumătate din crema de cacao, distribuind-o uniform.
Se așază apoi a doua foaie de blat și se presează ușor pentru a fixa straturile. Deasupra se întinde restul de cremă.
Prăjitura se pune la frigider pentru cel puțin 3–4 ore, astfel încât crema să se întărească și straturile să se stabilizeze.
De ce iese această prăjitură atât de bună
Chiar dacă este o rețetă simplă, câteva elemente contribuie la rezultatul final foarte plăcut.
- Apa minerală oferă blatului o textură aerată și pufoasă.
- Crema pe bază de griș devine fină și consistentă după mixare.
- Laptele vegetal adaugă o aromă delicată.
- Cacaoa oferă gust intens și culoare frumoasă desertului.
- Odihna la frigider permite aromelor să se combine perfect.
