Prajitura Krem a la Krem este un desert care a cucerit inimile multora, iar varianta cu mascarpone si capsuni aduce un plus de savoare si prospetime. Aceasta reteta este perfecta pentru orice ocazie, fie ca este vorba de o petrecere sau o simpla masa in familie. In continuare, va voi prezenta pas cu pas cum sa preparati acest deliciu.

Ingrediente Necesare pentru Prajitura Krem a la Krem

– 5 oua mari

– 150 g zahar (pudra)

– 1 plic Creme Ole de caramel

– 2 linguri cacao neagra

– 200 ml smantana pentru frisca/frisca lichida

– 100 ml lapte rece

– 250 g mascarpone

– 1 plic Creme Ole de capsuni

– Capsuni, dupa preferinta

– 100 g ciocolata (54% cacao)

– Lapte, cat ciocolata sa ajunga la consistenta dorita

Mod de Preparare pentru Prajitura Krem a la Krem

Primul pas este sa batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Apoi, adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste, obtinand o bezea ferma si lucioasa. Este important ca aceasta sa formeze tepi atunci cand scoatem paletele mixerului.

In continuare, se adauga galbenusurile amestecate, amestecand usor cu o spatula sau cu mixerul la viteza mica. Se cerne peste compozitie Creme Ole de caramel si cacao, amestecand cu miscari de jos in sus pentru a obtine o compozitie spumoasa, asemanatoare cu cea de pandispan.

Daca doriti, puteti inlocui Creme Ole de caramel si cacao cu Creme Ole de ciocolata sau puteti renunta la cacao pentru un blat cu un gust mai intens de caramel.

Aluatul se toarna intr-o tava de 28/23 cm tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Verificati daca blatul este copt apasandu-l usor; daca adancitura dispare imediat, este gata. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Prepararea Cremei pentru Prajitura Krem a la Krem

Pentru crema, capsunile se taie cubulete. Intr-un bol, se pun smantana pentru frisca, laptele, mascarponele si praful de Creme Ole de capsuni. Se mixeaza pana cand crema se intareste bine. Apoi, se adauga cubuletele de capsuni si se amesteca usor cu o spatula pentru a le incorpora in crema.

Crema obtinuta se intinde uniform pe suprafata blatului racit si se introduce la frigider pentru a se raci.

Glazura de Ciocolata

Pentru glazura, ciocolata se topeste intr-o craticioara cu putin lapte (aproximativ 50 ml). Este important sa nu o fierbeti, ci sa amestecati pana cand ciocolata se topeste si devine uniforma. Daca este necesar, mai adaugati putin lapte pentru a obtine consistenta dorita, astfel incat sa curga usor din lingura.

Glazura se toarna peste prajitura si se intinde uniform, apoi se da din nou la rece pana se intareste.