Rețetă Completă: Conopidă Gratinată la Cuptor cu Sos Alb și Mozzarella 🥦🧀✨
Rețetă Completă: Conopidă Gratinată la Cuptor cu Sos Alb și Mozzarella 🥦🧀✨
Iată rețeta clasică pas cu pas pentru o conopidă la cuptor extrem de cremoasă, delicioasă și rumenă:
🛒 Ingrediente:
-
🥦 1 căpățână mare de conopidă proaspătă (aprox. 1 kg)
-
🧀 150 g cașcaval ras (Gouda, Cheddar sau Trappist)
-
🧀 150 g mozzarella (felii sau biluțe moi)
-
🥛 200 ml smântână pentru gătit (sau 200 ml lapte pentru sos Beșamel)
-
🥚 2 ouă mari
-
🧈 20 g unt (pentru uns tava)
-
🧄 2 căței de usturoi (zdrobiți fin, opțional)
-
🧂 1 linguriță de sare
-
🌶️ 1/2 linguriță piper negru măcinat
-
🌾 1 praf de nucșoară măcinată (opțional, oferă un gust deosebit)
-
🌿 Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
-
Pregătirea conopidei:
-
Desfaceți conopida în buchețele potrivite și spălați-le bine sub jet de apă rece.
-
Puneți o oală mare cu apă și o linguriță de sare la fiert. Când apa dă în clocot, adăugați buchețelele de conopidă și fierbeți-le timp de 5–7 minute.
-
Scoateți conopida într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă foarte bine de apă.
-
-
Prepararea amestecului cremos:
-
Într-un bol, bateți cele 2 ouă cu un tel.
-
Adăugați smântâna pentru gătit, usturoiul pisat, sarea, piperul și praful de nucșoară. Amestecați bine până la omogenizare.
-
-
Asamblarea în tavă:
-
Ungeți o tavă termorezistentă din sticlă sau ceramică cu untul moale.
-
Așezați buchețelele de conopidă scurse, strâns lipite unele de altele, în tavă.
-
Turnați amestecul de smântână și ouă uniform peste conopidă.
-
Presărați deasupra cașcavalul ras și așezați feliile de mozzarella proaspătă peste buchețele.
-
-
Coacerea:
-
Preîncălziți cuptorul la 190°C (treapta medie-mare).
-
Introduceți tava la cuptor și coaceți timp de 25–30 de minute, până când brânza este complet topită, iar deasupra se formează o crustă rumenă și aurie.
-
-
Servirea:
-
Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra și lăsați preparatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
-
