Zarzavat pentru iarna
🍅 Zarzavat pentru Iarnă la Borcan: Rețeta Tradițională Fără Conservanți! 🌿✨
Nu există bucurie mai mare în sezonul rece decât să deschizi un borcan cu zarzavat făcut în casă și să simți instantaneu aroma verii! ☀️ Când afară e frig și plouă, o lingură din acest zarzavat transformă orice ciorbă, supă sau tocană într-o adevărată capodoperă culinară. 🍲
Astăzi îți prezentăm rețeta clasică, simplă și 100% naturală, fără aditivi sau conservanți artificiali. Legumele își păstrează culoarea vibrantă, gustul dulceag și toate vitaminele! 🥕🌶️
🧺 Ingrediente Necesare
Pentru aproximativ 5-6 borcane de 500 ml, vei avea nevoie de:
-
🫑 1,5 kg ardei (un mix de ardei gras roșu, gogoșari și kapia pentru o culoare superbă)
-
🍅 1,5 kg roșii bine coapte și zemoase
-
🥕 1 kg morcovi
-
🟡 500 g rădăcină de țelină și păstârnac (sau rădăcină de pătrunjel)
-
🧅 500 g ceapă galbenă
-
🌿 2 legături de frunze de țelină și pătrunjel verde
-
🧂 3-4 linguri de sare neiodată (specială pentru murături/conservat, aproximativ 20-25g per kg de compoziție)
-
🫒 Opțional: 100 ml ulei de floarea-soarelui (dacă dorești să călești ușor legumele)
