Rețeta de clătite autentice
Rețeta de clătite autentice
Informații practice
Rețetă: aproximativ 10-12 clătite (pentru 4-6 persoane)
Timp de preparare: 10 minute
Timp de repaus: 1 oră (opțional)
Timp de gătire: 1-2 minute per clătită
Nivel: începător
Calorii: aproximativ 120-150 kcal per clătită (fără umplutură)
Ingrediente
250 g făină de grâu (T55 pentru o textură fină)
3 linguri de zahăr pudră (aproximativ 40 g)
3 ouă întregi
500 ml lapte integral
1 vârf de cuțit de sare fină
2 linguri de ulei vegetal neutru (ulei de floarea-soarelui sau ulei de semințe de struguri)
Pentru aromare (opțional)
1 linguriță de extract de vanilie
2 linguri de rom ambrat
1 lingură de apă de flori de portocal
Pentru o versiune picantă: ierburi aromatice sau brânză rasă
Pași de preparare
1. Pregătiți ingredientele uscate
Cerneți făina într-un bol mare pentru a evita cocoloașele.
Adăugați zahărul și un vârf de cuțit de sare și amestecați bine până la omogenizare.
2. Adăugați ouăle
Adăugați ouăle pe rând în amestec.
Amestecați energic după fiecare adăugare pentru a obține un aluat fin și omogen.
3. Adăugați lichidul
Turnați uleiul vegetal și apoi adăugați treptat laptele în fir subțire, în timp ce amestecați.
Aluatul trebuie să fie fin și fără cocoloașe. Dacă vi se pare prea gros, puteți adăuga puțină apă.
Acum adăugați arome după dorință (vanilie, rom sau apă de flori de portocal).
4. Timp de odihnă opțional
Lăsați aluatul să se odihnească la frigider timp de aproximativ 1 oră pentru clătite și mai ușoare.
Totuși, potrivit lui Cyril Lignac, acest pas poate fi omis pentru o gătire mai rapidă.
5. Prepararea clătitelor
continuare pe pagina următoare
