Reteta de cornulete cu untura si smantana – atat de fragede ca se topesc in gura

⏱️ Timp de preparare: 25 min | ❄️ Timp la frigider: 1 oră | 🔥 Timp de coacere: 15-20 min | 🥐 Portii: ~50-60 bucăți

1️⃣ Prepararea aluatului 🥣

1. Într-un bol mare, pune untura moale și smântâna. Amestecă-le ușor cu un tel sau o spatulă până la omogenizare.

2. Adaugă praful de sare, coaja rasă de citrice și extractul de vanilie.

3. Cerni făina amestecată cu praful de copt și începe să o încorporezi treptat.

4. Frământă rapid aluatul cu mâna. Atenție: Nu frământa excesiv! Doar cât să se adune într-o bilă omogenă, netedă și neaderentă.

5. Învelește aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru cel puțin 1 oră (sau peste noapte). Aluatul rece se lucrează mult mai ușor! ❄️

2️⃣ Formarea cornulețelor 🥐

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos) și tapetează tava mare de la cuptor cu hârtie de copt. 📜

2. Scoate aluatul din frigider și împarte-l în 4 sau 6 bile egale.

3. Ia prima bilă de aluat (păstrează-le pe celelalte la rece) și întinde-o pe blatul presărat cu puțină făină într-un cerc subțire (aprox. 2-3 mm grosime).

4. Taie cercul în 8, 12 sau 16 triunghiuri egale (ca pe o felie de pizza) 🍕.

5. Pune câte o linguriță mică de magiun cu nucă sau o bucățică de rahat la baza fiecărui triunghi.

6. Rulează strâns fiecare triunghi de la bază spre vârf și curbează ușor capetele pentru a-i da forma clasică de semilună. 🌙

3️⃣ Coacerea și magia finală 🔥✨

1. Așază cornulețele în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.

2. Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute.

   💡 Secret de maestru: Cornulețele NU trebuie să se rumenească prea tare! Ele trebuie să rămână albe/ușor aurii pe deasupra și doar puțin rumenite pe fund. Dacă se coc prea mult, își pierd din frăgezime!

3. Scoate cornulețele din cuptor și, cât sunt încă fierbinți, tăvălește-le generos prin zahăr pudră vanilat. Zahărul se va prinde perfect și va crea o crustă dulce și fină! ❄️

💡 Secrete pentru cele mai reușite cornulețe!

• Folosește untură curată: Untura de porc calitativă nu are miros specific în prăjituri, dar oferă o textură crocantă la exterior și sfărâmicioasă/fragedă la interior pe care untul nu o poate egală 100%.

• Umplutură fermă: Folosește magiun gros sau amestecă gemul cu nucă măcinată pentru a preveni curgerea în timpul coacerii.

• Păstrare: Cu cât stau mai mult, cu atât devin mai fragede! Păstrează-le într-o cutie de tablă sau caserolă închisă etanș, într-un loc răcoros. Rezistă perfect chiar și 2-3 săptămâni! 📦

🍽️ Cum le servim?

Sunt ideale alături de o ceașcă de cafea aromată ☕, un ceai cald de plante 🫖 sau un pahar de lapte rece 🥛.

Poftă bună și spor la prăjiturit! 😋 spectacolul gustului de altădată te așteaptă chiar la tine în bucătărie!