Reteta pentru prajitura cu nuca Sumegi, de care nu te saturi niciodata!
🍰 Prăjitura cu nucă Șumeghi: Rețeta delicioasă de care nu te saturi niciodată! 🌰✨
Există deserturi care îți bucură papilele gustative, și există Prăjitura Șumeghi (sau Sumegi) – acea prăjitură nostalgică, absolut divină, care dispare de pe platou în doar câteva minute! 😋 Cu foi fragede și crocante de spumă cu nucă măcinată și o cremă fină, bogată de ciocolată finisată cu unt, acest desert este vedeta oricărei mese de sărbătoare sau zi de weekend.
Dacă ești în căutarea acelui desert cu gust autentic ca la cofetăriile de altădată, ai ajuns exact unde trebuie! 👩🍳👇
📋 Informații Utile
-
⏱️ Timp de pregătire: 45 minute
-
🎂 Timp de coacere: 40 minute (câte 10-12 min per foaie)
-
⏳ Timp de odihnă: 8-12 ore (peste noapte)
-
🍽️ Porții: 16-20 felii
-
🌟 Dificultate: Medie
🛒 Ingrediente Necesare
🥮 Pentru foile cu nucă (4 foi):
-
🥚 8 albușuri (de la ouă mari, la temperatura camerei)
-
🍬 250 g zahăr moș
-
🌰 250 g nucă măcinată
-
🌾 2 linguri făină (tip 000)
-
🧂 1 praf de sare
🍫 Pentru crema fină de ciocolată:
-
🟡 8 gălbenușuri
-
🍬 200 g zahăr
-
🥛 30 ml lapte
-
🍫 30 g cacao de calitate (sau 100 g ciocolată amăruie)
-
🧈 250 g unt de calitate (minim 82% grăsime, la temperatura camerei)
-
🍦 1 linguriță esență de vanilie sau un păstaie de vanilie
🍫 Pentru glazură și decor:
-
🍫 100 g ciocolată amăruie (50-70% cacao)
-
🥛 50 ml smântână pentru haché/frișcă (30% grăsime)
-
🌰 50 g nucă coaptă și tocată grosier (pentru presărat deasupra)
