Rosii cu ardei pentru iarna
🍅 Roșii cu Ardei la Borcan pentru Iarnă (Fără Conservanți)
Această rețetă își păstrează prospețimea datorită sterilizării corecte (bain-marie). Este o metodă tradițională, curată și sănătoasă!
-
Timp de pregătire: 30 minute
-
Timp de gătire: 40 minute
-
Porții: cca. 5-6 borcane de 800 ml
-
Dificultate: Ușoară
🛒 Ingrediente Neschimbate & Arome Naturale
-
3 kg roșii bine coapte și cărnoase (soiul Inimă de Bou sau Prunișoare este ideal) 🍅
-
2 kg ardei kapia sau gogoșari roșii (puteți combina și cu ardei gras) 🫑
-
2 linguri sare neiodată pentru conserve (fără iod, specială pentru murături) 🧂
-
1 lingură zahăr (opțional, pentru a tăia din aciditatea roșiilor) 🍬
-
100 ml ulei de floarea-soarelui 🌻
-
1 căpățână de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă) 🧄
-
1 legătură frunze de țelină sau pătrunjel proaspăt 🌿
-
Boabe de piper negru și 2-3 foi de dafin 🍃
👨🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Pregătirea Legumelor 🧼
-
Roșiile: Spălați bine roșiile. Le puteți decoji (opărite 1 minut în apă clocotită, apoi date prin apă rece) sau le puteți toca mărunțiș cu tot cu coajă. O altă variantă grozavă este să le treceți prin mașina de tocât roșii pentru a separa pulpa de semințe și coajă.
-
Ardeii: Spălați ardeii, curățați-i de cotoare și semințe, apoi tăiați-i fâșii, cuburi sau fideluță, după preferință.
