Rosii cu ardei pentru iarna
2. Călirea și Fierberea 🍳
-
Într-o oală mare și încăpătoare, turnați uleiul și lăsați-l să se încălzească ușor.
-
Adăugați ardeii tăiați și căliți-i la foc mediu timp de 8-10 minute, până când se înmoaie puțin.
-
Turnați pulpa sau sosul de roșii peste ardei.
-
Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin și boabele de piper.
-
Lăsați totul să fiarbă la foc mic spre mediu timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când ca să nu se lipească.
-
Spre final (ultimele 5 minute), adăugați usturoiul feliat și verdeața tocată mărunt. Gustați și potriviți de sare dacă mai este nevoie.
3. Umplerea Borcanelor 🫙
-
Sterilizați borcanele și capacele în prealabil (în cuptor la 100°C timp de 15 minute sau prin fierbere).
-
Turnați compoziția fierbinte în borcanele calde (așezați borcanele pe o tavă metalică pentru a preveni crăparea sticlei).
-
Închideți capacele ermetic.
4. Sterilizarea (Bain-Marie) ♨️
-
Puneți un prosop textil pe fundul unei oale mari, așezați borcanele și turnați apă călduță până la nivelul umerilor borcanelor.
-
Din momentul în care apa începe să clocotească, lăsați borcanele la sterilizat timp de 25-30 de minute la foc mic.
-
Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească lent în apa din oală sau înveliți-le într-o pătură groasă până a doua zi.
💡 Secrete pentru Reușită Garantată
Fără conservanți: Dacă borcanele sunt perfect sterilizate și sigilate ermetic, zacusca sau mâncarea de roșii cu ardei va rezista excelent în cămară până la 2 ani.
Depozitare: Păstrați borcanele la loc răcoros, întunecat și bine aerisit. ❄️
Variante de servire: Iarna, puteți bate 2-3 ouă direct în tigaie peste această compoziție pentru un mic dejun rapid și delicios! 🍳
Poftă bună și o iarnă plină de bucate gustoase! 😋❄️
