Salata de ardei iuti cu ceapa in otet
Pasul 1: Pregătirea Legumelor 🔪
-
Spală bine ardeii iuți și șterge-i cu un prosop de hârtie. Tcurăță-i de codițe și taie-i în rondele potrivite (de aproximativ 0.5 – 1 cm grosime).
💡 Sfat util: Folosește mănuși de bucătărie când tai ardeii iuți pentru a evita iritațiile pielii!
-
Curăță ceapa și taie-o în peștișori (solzișori) sau în jumătăți de rondele subțiri.
-
Într-un bol mare, amestecă ușor rondelele de ardei iute cu ceapa tăiată.
Pasul 2: Sterilizarea Borcanelor 🫙
Așază amestecul de ceapă și ardei iuți în borcane curate și sterilizate în prealabil. Presează-le ușor pentru a fi bine compactate, dar fără a le zdrobi.
Pasul 3: Prepararea Saramurii cu Oțet 🫗
-
Într-o craticioară, pune la fiert apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele (boabele de piper, muștarul și foile de dafin).
-
Lasă lichidul să dea în câteva clocote până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
Pasul 4: Asamblarea 🍲
-
Toarnă lichidul fierbinte ușor în borcane, peste ardei și ceapă, având grijă să acoperi legumele complet. (Pune sub borcane lama unui cuțit de metal pentru a preveni crăparea sticlei).
-
Bate ușor borcanul de masă pentru a elibera eventualele bule de aer formate.
-
Închide borcanele ermetic cu capace sterilizate.
