Salata de cod afumat
🛒 Ingrediente
-
🐟 300g cod afumat (filé sau întreg, curățat de piele și oase)
-
🧅 1 ceapă roșie mare (sau ceapă galbenă/verde, tăiată peștișori fini)
-
🍋 1 lămâie mare (sucul și puțină coajă rasă)
-
🫒 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
-
🫒 50g măsline negre sau kalamata (fără sâmburi)
-
🌿 1 legătură pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
-
🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
👨🍳 Mod de preparare
-
Pregătirea peștelui: Îndepărtează pielea și eventualele oase ale codului afumat. Rupe carnea de pește în bucăți potrivite sau fâșii cu ajutorul mâinilor sau al unei furculițe.
-
Pregătirea cepei: Taie ceapa în felii subțiri (peștișori). Sfat: Dacă ceapa este prea iute, o poți lăsa 5 minute în apă rece cu puțin suc de lămâie pentru a-i îmblânzi gustul.
-
Prepararea dressingului: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, un praf de sare și piper după gust. Bat ușor cu o furculiță până se emulsionează.
-
Asamblarea salatei: Într-un bol incapabil, pune bucățile de cod afumat, ceapa roșie, măslinele și pătrunjelul tocat.
-
Finalizarea: Toarnă dressingul peste ingrediente și amestecă ușor pentru a nu zdrobi prea tare bucățile de pește.
