Macrou la cuptor in sos de rosii cu usturoi
🐟 Macrou la Cuptor în Sos de Roșii cu Usturoi: Rețeta Perfectă, Fragedă și Aromată 🍅🧄
Dacă ești în căutarea unei idei de cina sau prânz gustoasă, sănătoasă și incredibil de ușor de preparat, ai ajuns în locul potrivit! 😋 Macroul la cuptor în sos de roșii și usturoi este o rețetă clasică din bucătăria românească, apreciată pentru gustul intens, carnea fragedă și sosul bogat care te îmbie să înmoi un colț de pâine caldă sau o lingură de mămăliguță.
Peștele marinat într-un sos dulce-acrișor cu aromă bogată de usturoi devine suculent și își pierde din gustul puternic specific, devenind pe placul întregii familii! 👨👩👧👦
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru 4 porții generoase, vei avea nevoie de următoarele ingrediente simple:
-
🐟 Macrou: 3–4 bucăți (aprox. 1,2 kg) – proaspăt sau decongelat treptat în frigider.
-
🍅 Sos de roșii / Passata: 400 g (sau roșii tocate la conservă / roșii proaspete bine coapte).
-
🧄 Usturoi: 5–6 căței mari (sau mai mult, după gust!).
-
🧅 Ceapă: 1 ceapă mare (sau 2 medii), tăiată peștișori.
-
🍋 Lămâie: 1 bucată (feliată subțire).
-
🫒 Ulei de măsline: 3 linguri.
-
🍷 Vin alb sec sau demisec: 100 ml (opțional, oferă o aromă deosebită).
-
🍃 Arome & Condimente:
-
2-3 foi de dafin
-
1 linguriță oregano sau busuioc uscat
-
Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)
-
Pătrunjel proaspăt tocat (pentru servit) 🌿
-
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
⏱️ Timp de pregătire: 15 minute
🔥 Timp de coacere: 35 - 40 minute
🌡️ Temperatură cuptor: 180°C - 200°C
1️⃣ Pregătirea peștelui 🐟
-
Curăță bine macroul de viscere, urechi și cap (dacă dorești) și spală-l sub un jet de apă rece.
-
Usucă peștele foarte bine folosind șervete de hârtie.
-
Condimentează macroul cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie pe interior și pe exterior.
2️⃣ Prepararea sosului de roșii cu usturoi 🍅🧄
-
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa la foc mediu timp de 3-4 minute, până devine translucidă.
-
Adaugă usturoiul feliat sau zdrobit și lasă-l să-și elibereze aroma doar 30 de secunde (fără să-l arzi!).
-
Toarnă vinul alb și lasă-l să dea în clocot 1 minut pentru a se evapora alcoolul.
-
Adaugă passata (sau roșiile tocate), foile de dafin, ierburile aromatice (oregano/busuioc), sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
