Salată de legume la borcan Rețeta în comentarii
Dacă ești în căutarea unei rețete de salată de legume care să îți încânte papilele gustative și să îți ofere o opțiune sănătoasă pentru iarnă, ai ajuns la locul potrivit! Această salată colorată, plină de vitamine, este perfectă pentru a fi conservată în borcane și savurată pe parcursul sezonului rece. În cele ce urmează, îți voi prezenta ingredientele necesare și pașii pentru a o prepara.
Ingrediente necesare pentru salată
Pentru a pregăti 4 borcane de 0,5 L, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g morcov
- 200 g ceapă
- 500 g castraveți
- 500 g roșii tari
- 500-600 g varză
- 400-500 g ardei gras
- Câte 1 linguriță de ulei pentru fiecare borcan
- Câte 3-4 boabe de piper negru pentru fiecare borcan
- Câte 1 bob de ienibahar pentru fiecare borcan
Ingrediente necesare pentru marinadă
Pentru marinadă, ai nevoie de:
- 1 lingură sare
- 50 ml oțet 9%
- 2 linguri zahăr
Mod de preparare
Începe prin a pregăti legumele: taie castraveții în rondele, roșiile în sferturi (îndepărtând cotoarele), ceapa în jumătăți subțiri de rondele, ardeiul gras în pai subțire, varza în fideluță și răzuiește morcovul.
Sterilizează borcanele în prealabil, timp de 10-15 minute la cuptor la 150 de grade, și fierbe capacele.
La baza borcanelor, adaugă boabele de ienibahar și de piper, apoi așază legumele în straturi: morcov, castraveți, ceapă, ardei gras, varză, roșii. Îndesează-le bine și adaugă ulei în fiecare borcan.
Pentru marinadă, amestecă apa cu sare și zahăr și adu la punctul de fierbere, până se topește sarea și zahărul. Adaugă oțetul în marinada clocotită, amestecă și mai fierbe timp de 1 minut. Toarnă marinada în borcane, peste legume, până la margine.
Acoperă borcanele cu capace și pune-le într-o cratiță, la baza căreia așezi un prosop. Umple cratița cu apă caldă, până sub umerii borcanelor, și sterilizează-le timp de 20 de minute după ce apa dă în clocot.
Închide borcanele ermetic, întoarce-le cu susul în jos, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să se răcească lent și complet. Ulterior, le poți depozita în cămară, dar se păstrează foarte bine și la temperatura camerei.
Savurează cu plăcere!
Această salată de legume nu doar că este ușor de preparat, dar și extrem de gustoasă și sănătoasă. Este perfectă pentru a fi servită ca garnitură sau ca aperitiv în zilele reci de iarnă. Poftă bună!
