Salata de murături cu sos de muștar este nelipsită din cămara mea.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea și tăierea legumelor:
-
Spală bine toate legumele și curăță-le de cotoare, semințe și coji.
-
În un bol foarte mare sau un lighean curat, taie gogoșarii și ardeii fâșii subțiri, morcovii rondele, castraveții și ceapa solzișori.
-
Presară cele 2 linguri de sare neiodată peste amestecul multicolor de legume, amestecă ușor cu mâinile și lasă bolul deoparte timp de 2-3 ore. Sare va înmuia ușor legumele și le va face să lase mult suc.
2️⃣ Pregătirea sosului fin de muștar:
-
Într-un bol separat, pune muștarul.
-
Începe să toarni uleiul puțin câte puțin (exact ca la maioneză), mixând continuu cu un tel sau mixer până obții o emulsie cremoasă, galbenă și fermă.
-
Adaugă treptat oțetul, zahărul, boabele de piper și de muștar, amestecând până se dizolvă complet zahărul și obții un sos omogen.
