Salata de sfecla rosie cu hrean pentru iarna – reteta simpla si gustoasa
2. Pregătirea hreanului ⚪
-
Curăță rădăcinile de hrean de coajă.
-
Dă hreanul pe răzătoarea mică sau folosește un robot de bucătărie pentru a evita lăcrimarea abundentă.
3. Tăierea și combinarea 🥣
-
După ce sfecla s-a răcit, curăță-o de coajă (se va desprinde foarte ușor).
-
Dă sfecla pe răzătoarea mare sau tai-o fâșii subțiri / cubulețe, în funcție de preferințe.
-
Pune sfecla rasă într-un bol încăpător și adaugă hreanul dat pe răzătoarea mică.
4. Prepararea marinadei 🧪
-
Într-o craticioară, amestecă apa, oțetul, sarea, zahărul și semințele de chimen.
-
Pune amestecul pe foc până când dă în clocot și sarea cu zahărul se dizolvă complet.
-
Lasă marinada să se răcească puțin, apoi toarnă-o peste amestecul de sfeclă și hrean.
-
Amestecă bine totul și lasă compoziția la odihnit 1–2 ore, astfel încât aromele să se întrepătrundă. Gustă și mai potrivește de sare, zahăr sau oțet dacă este nevoie.
5. Punerea în borcane și depozitarea 🫙
-
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele.
-
Pune salata în borcane, presând ușor cu o lingură pentru a elimina bulele de aer. Toarnă deasupra zeama rămasă în bol, astfel încât sfecla să fie complet acoperită.
-
Închide borcanele ermetic cu capace sterilizate.
-
Depozitează borcanele într-un loc răcoros, întunecat și aerisit (cămară sau pivniță).
💡 Secrete pentru o rețetă reușită
-
Fără sterilizare suplimentară: Sfecla roșie cu oțet și hrean se păstrează excelent la rece datorită proprietăților antiseptice ale hreanului și acidității oțetului.
-
Nivelul de iuțeală: Dacă îți place salata mai iute, poți crește cantitatea de hrean până la 250 g.
-
Beneficii pentru sănătate: Hreanul stimulează digestia și susține sistemul imunitar, făcând din această salată un adevărat scut împotriva răcelilor de iarnă!
