Sarmale cu cFetelor, salvați această rețetă 👇👇👇👇artofi rași în sos de ciuperci
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea umpluturii de cartofi:
-
Curăță cartofii și dă-i pe răzătoarea mare. Pune-i într-un bol cu apă rece timp de 5 minute, apoi stoarce-i foarte bine în mâini sau într-un tifon pentru a elimina excesul de lichid.
-
Într-o tigaie încăpătoare, încinge cele 3-4 linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată, morcovul ras și ciupercile tocate mărunt. Călește-le la foc mediu timp de 5-6 minute până se înmoaie.
-
Adaugă orezul spălat, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine timp de 1-2 minute, apoi oprește focul.
-
Încorporează cartofii rași și storși în amestecul călit. Omogenizează bine compoziția.
2️⃣ Împachetarea și gătirea sarmalelor:
-
Pregătește frunzele de varză, îndepărtând cotoarele groase.
-
Așază câte o lingură generoasă de umplutură pe fiecare frunză și rulează strâns sarmalele, introducând capetele în interior.
-
Într-un vas termorezistent sau cratiță adâncă, așază un pat de varză tocată mărunt.
-
Așază sarmalele strâns unele lângă altele. Toarnă supă de legume (sau apă) cât să le acopere pe jumătate.
-
Acoperă vasul cu capac sau folie și dă-l la cuptor la 180°C timp de 40-45 de minute până când foaia de varză este fragedă.
3️⃣ Prepararea sosului cremos de ciuperci:
-
Într-o tigaie, topește untul (sau încălzește uleiul).
-
Adaugă feliile de ciuperci și prăjește-le la foc mediu-mare timp de 5-7 minute până devin frumos rumenite.
-
Adaugă usturoiul tocat și călește-l 1 minut.
-
Toarnă smântâna lichidă și supa de legume. Condimentează cu sare și piper măcinat. Lasă sosul să dea în clocot și să fiarbă la foc mic 3-4 minute până când se îngroașă ușor și devine catifelat.
