Saturandu-ne de clasicele chiftelute, am incercata si aceasta varianta, care ne-a placut tare mult.
Ouă scoțiene la cuptor
Între timp, pregătim compoziția de carne. Tocăm carnea împreună cu usturoiul curățat sau, dacă folosim carne deja tocată, adăugăm usturoiul mărunțit foarte fin.
Condimentăm cu sare și boia de ardei iute, în funcție de cât de picant dorim să fie preparatul.
Adăugăm un ou crud peste carne și frământăm bine compoziția până când ingredientele sunt distribuite uniform. Împărțim apoi amestecul de carne în 6 porții aproximativ egale.
Într-un bol separat, batem cel de-al doilea ou crud împreună cu o linguriță de făină.
Trecem fiecare ou fiert și curățat prin făină. Luăm apoi câte o porție de carne și îmbrăcăm complet oul, având grijă să îl acoperim uniform pe toate părțile.
Presăm ușor carnea în jurul oului și modelăm cu mâinile până când obținem o bilă mare și compactă, aproximativ de dimensiunea unei mingi de tenis.
Trecem fiecare bilă prin amestecul de ou și făină, apoi o tăvălim prin pesmet, astfel încât să fie acoperită pe întreaga suprafață.
Așezăm ouăle scoțiene într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. O altă variantă este să le punem individual în forme sau hârtii pentru brioșe, pentru a-și păstra mai bine forma în timpul coacerii.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem aproximativ 45 de minute, până când exteriorul devine frumos rumenit.
După coacere, le lăsăm câteva minute să se răcorească înainte de a le tăia.
Ouăle scoțiene pot fi servite întregi sau tăiate în jumătăți, sferturi ori felii, astfel încât să se vadă frumos oul din interior. Sunt excelente ca aperitiv și arată deosebit de bine pe un platou festiv, alături de legume proaspete.
Poftă bună!
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
