SEN-ZA-TIO-NA-LA! si nici nu-i greu de facut. Sa salvati reteta!
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Coacerea blatului cu cacao:
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt.
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând treptat cele 9 linguri de zahăr până obții o spumă lucioasă și fermă.
-
Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.
-
Cerni deasupra cele 9 linguri de făină amestecate cu cele 2 linguri de cacao și praful de copt. Încorporează ingredientele uscate prin mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.
-
Toarnă aluatul în tavă și coace-l la 180°C timp de 25-30 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.
2️⃣ Prepararea cremei de vanilie:
-
Amestecă praful de budincă de vanilie cu zahărul și 50 ml de lapte rece.
-
Pune restul de lapte la fiert. Când dă în clocot, toarnă budinca în fir subțire și amestecă continuu pe foc mic până se îngroașă.
-
Oprește focul, adaugă esența de vanilie și lasă budinca să se răcească complet la temperatura camerei.
-
Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat câte o lingură din budinca răcită, mixând până obții o cremă fină și omogenă.
3️⃣ Asamblarea prăjiturii (ca în poză):
-
Întinde crema de vanilie într-un strat uniform peste blatul rece de cacao (așa cum se observă în secțiunea din imagine).
-
Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine fermă și aerată.
-
Pune stratul de frișcă albă peste crema de vanilie și nivelează frumos suprafața.
-
Presară din abundență fulgi sau ornamente de ciocolată pe toată suprafața prăjiturii (exact ca în poza de prezentare)!
