Taitei cu pui la cuptor
Pasul 1: Pregătirea tăițeilor 🍝
-
Pune la fiert o oală mare cu apă și o linguriță de sare.
-
Când apa clocotește, adaugă tăițeii și fierbe-i al dente (cu 1-2 minute mai puțin decât scrie pe pachet, deoarece se vor mai coace și la cuptor).
-
Scurge tăițeii și clătește-i rapid cu apă rece pentru a opri procesul de coacere.
Pasul 2: Gătirea puiului și a legumelor 🍗
-
Tunde carnea de pui în fâșii sau cubulețe potrivite și condimenteaz-o cu sare, piper și cimbru.
-
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline și untul.
-
Adaugă puiul și prăjește-l la foc mediu timp de 6-8 minute până când devine aurie. Scoate carnea pe o farfurie.
-
În aceeași tigaie, adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul gras și ciupercile. Călește legumele până când se înmoaie și devin aromate (aproximativ 5 minute).
Pasul 3: Asamblarea compoziției 🥣
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Într-un bol mare, amestecă smântâna pentru gătit cu laptele (sau supa de pui), jumătate din cantitatea de cașcaval ras, sare și piper.
-
Adaugă peste sos tăițeii fierts, puiul rumenit și legumele călite.
-
Presară pătrunjelul tocat și amestecă ușor toate ingredientele până când tăițeii sunt bine acoperiți de sos.
Pasul 4: Coacerea la cuptor 🔥
-
Unge o tavă termorezistentă (sau un vas Yena) cu puțin unt.
-
Toarnă întreaga compoziție în tavă și nivelează uniform.
-
Presară deasupra restul de cașcaval ras și parmezanul.
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru 25–30 de minute, până când brânza se topește complet și prinde o crustă superbă, rumenă și crocantă.
💡 Secrete pentru un preparat reușit
-
Consistența sosului: Dacă compoziția ți se pare prea uscată înainte de a intra la cuptor, mai adaugă 50-100 ml de supă de pui sau smântână. Tăițeii vor absorbi lichid în timpul coacerii.
-
Folosește pui rămas: Această rețetă este excelentă pentru a folosi carnea rămasă de la un pui fript sau din supa de pui din ziua precedentă.
-
Extra crocănțime: Poți presăra deasupra un pumn de pesmet amestecat cu puțin unt topit și ierburi înainte de coacere.
🍽️ Cum se servește?
Lasă budinca de tăiței cu pui să se odihnească aproximativ 10 minute după ce ai scos-o din cuptor. Astfel, sosul se va așeza și va fi mult mai ușor de porționat. Servește-o caldă, alături de o salată proaspătă de sezon, murături crocante sau o salată de sfeclă roșie cu hrean. 🥗
Poftă bună! 😋❤️
