Tort de ciocolată și nucă de cocos fără coacere

Această prăjitură cu ciocolată și nucă de cocos, fără coacere, are o bază parfumată de nucă de cocos și un strat delicat de ciocolată. Amestecul de nucă de cocos, făcut cu fulgi de nucă de cocos, lapte de cocos, sirop de arțar și vanilie, este presat într-o formă și răcit. Ciocolata neagră topită amestecată cu ulei de cocos este apoi turnată peste bază și răcită din nou până se întărește. După ce prăjitura s-a întărit, poate fi tăiată în bucăți și decorată cu fulgi de nucă de cocos sau nuci. Este un desert rapid, delicios și ușor de preparat pentru orice ocazie!

1.

Prăjitură cu ciocolată și nucă de cocos, fără coacere

O prăjitură minunat de cremoasă și ciocolatoasă, cu o aromă exotică de nucă de cocos – nu necesită coacere! Perfectă pentru zilele călduroase sau când ai poftă de o gustare rapidă, dar luxoasă.
Ingrediente (pentru o formă de tort, aproximativ 8 porții)
Pentru baza de cocos:
2 căni (aproximativ 200 g) nucă de cocos rasă neîndulcită
1/2 cană (120 ml) lapte de cocos (de preferință cremos și integral)
1/4 cană (60 ml) sirop de arțar sau miere (după gust)
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță sare
Pentru stratul de ciocolată:
1 1/2 căni (aproximativ 250 g) ciocolată neagră (cel puțin 70% cacao, tocată mărunt sau cu așchii de ciocolată)
2 linguri (30 g) ulei de cocos
Pentru decor (opțional):
O mână de fulgi de cocos sau așchii de cocos
Un vârf de cuțit de sare de mare grunjoasă pentru o notă subtilă dulce-sărată
Nuci tocate mărunt (de exemplu, migdale sau alune)
Un vârf de cuțit

Coacere
Pudră de cacao sau scorțișoară pentru o aromă suplimentară.
Preparare:
1. Pregătiți baza de cocos.
Amestecați fulgii de cocos, laptele de cocos, siropul de arțar (sau mierea), extractul de vanilie și sarea într-un bol mare.
Amestecul trebuie să fie ușor umed și ușor de modelat. Dacă pare prea uscat, adăugați încă o lingură de lapte de cocos.

Tapetați o tavă de copt (aproximativ 20 cm x 10 cm) cu hârtie de copt, astfel încât hârtia să atârne peste margini (acest lucru facilitează scoaterea prăjiturii ulterior).

Toarnați uniform amestecul de cocos în tavă și neteziți suprafața cu o lingură sau o spatulă și apăsați ferm.

Puneți tava la congelator pentru cel puțin 30 de minute pentru a permite amestecului să se întărească.

2. Pregătiți stratul de ciocolată.

Tocați fin ciocolata neagră și puneți-o într-un bol termorezistent împreună cu uleiul de cocos.

Topiți încet la bain-marie (un bol deasupra unei cratițe cu apă clocotită, dar departe de contactul direct cu apa), amestecând ocazional. Alternativ, puteți topi ciocolata la intervale scurte (20 de secunde odată) la cuptorul cu microunde.

Când ciocolata este complet topită și fină, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească scurt.

3. Asamblați prăjitura.

Turnați uniform ciocolata ușor răcită peste baza de cocos răcită și întindeți-o cu o lingură sau o spatulă.
Presărați cu fulgi de cocos, nuci sau sare de mare, dacă doriți.
Puneți forma la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până când stratul de ciocolată s-a întărit.
4. Serviți și savurați!
Când prăjitura s-a întărit complet, scoateți-o din formă și tăiați-o în bucăți sau batoane cu un cuțit ascuțit.
Serviți imediat sau dați la frigider – prăjitura are un gust deosebit de bună rece!
Sfaturi și variante
. Faceți clic pe imagine pentru a vedea rețeta completă.

Cartofi prăjiți cu cocos