Tort de ciocolată și nucă de cocos fără coacere
2.
Prăjitură cu ciocolată și nucă de cocos, fără coacere
O prăjitură minunat de cremoasă și cu ciocolată, cu o aromă exotică de nucă de cocos – nu necesită coacere! Perfectă pentru zilele călduroase sau când ai poftă de o gustare rapidă, dar luxoasă.
Ingrediente (pentru o formă de tort, aproximativ 8 porții)
Pentru baza de cocos:
2 căni (aproximativ 200 g) nucă de cocos rasă neîndulcită
1/2 cană (120 ml) lapte de cocos (de preferință cremos și integral)
1/4 cană (60 ml) sirop de arțar sau miere (după gust)
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță sare
Pentru stratul de ciocolată:
1 1/2 căni (aproximativ 250 g) ciocolată neagră (cel puțin 70% cacao, tocată mărunt sau cu așchii de ciocolată)
2 linguri (30 g) ulei de cocos
Pentru decor (opțional):
O mână de nucă de cocos rasă sau așchii de cocos
Un vârf de cuțit de sare de mare grunjoasă pentru o notă subtilă dulce-sărată
Nuci tocate mărunt (de exemplu, migdale sau alune)
Un vârf de cuțit de cacao sau scorțișoară pentru un plus de aromă
Instrucțiuni
1. Pregătiți baza de cocos
Amestecați bine fulgii de cocos, laptele de cocos, siropul de arțar (sau mierea), extractul de vanilie și sarea într-un bol mare.
Amestecul trebuie să fie ușor lichid și ușor de modelat. Dacă pare prea uscat, adăugați încă o lingură de lapte de cocos.
Tapetați o tavă de copt (aproximativ 20 cm x 10 cm) cu hârtie de copt, astfel încât hârtia să iasă peste margini (acest lucru facilitează scoaterea prăjiturii ulterior).
Toarnă uniform amestecul de cocos în tavă și întinde-l cu o lingură sau o spatulă, apăsând ferm.
Puneți tava la congelator pentru cel puțin 30 de minute, astfel încât amestecul să se întărească.
2. Pregătiți stratul de ciocolată:
Tocați fin ciocolata neagră și puneți-o într-un bol termorezistent împreună cu uleiul de cocos.
Topeți încet la bain-marie (așezați bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic, dar departe de contactul direct cu apa), amestecând ocazional. Alternativ, puteți topi ciocolata în rafale scurte la microunde (20 de secunde odată).
Când ciocolata este complet topită și fină, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească scurt.
3. Asamblați prăjitura.
Turnați uniform ciocolata ușor răcită peste baza de cocos răcită și întindeți-o cu o lingură sau o spatulă.
Presărați cu fulgi de cocos, nuci sau sare de mare, dacă doriți.
Puneți forma de tort în frigider și lăsați-o să se întărească cel puțin 1 oră, sau până când stratul de ciocolată s-a întărit.
4. Serviți și savurați!
Când tortul s-a întărit complet, scoateți-l din formă și tăiați-l în bucăți sau batoane cu un cuțit ascuțit.
Serviți imediat sau păstrați la frigider – tortul are un gust deosebit de bun rece!
Sfaturi și variante
: Pentru o textură mai cremoasă: În loc de fulgi de cocos, înlocuiți jumătate cu făină de cocos sau cocos proaspăt ras fin.
Alternative la ciocolată: Dacă nu vă place ciocolata neagră, puteți folosi ciocolată cu lapte.
Fursecuri
Sau folosiți ciocolată albă.
Pentru mai multă aromă: Pentru o notă exotică, puteți adăuga 1 linguriță de scorțișoară sau 1 lingură de pudră de cacao în amestecul de cocos.
Depozitare: Tortul poate fi păstrat la frigider până la 5 zile sau mai mult în congelator.
Faceți clic pe imagine pentru rețeta completă.
