Trezește-mi amintiri din copilărie când bunica mă chema lângă ea să mă învețe să facem chiftele!.
Pasul 5 (opțional):
În aceeași tigaie, călește ceapa tocată pentru sos în uleiul rămas, adaugă sosul de roșii, busuiocul și un praf de zahăr. Lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, apoi pune chiftelele în sos să se pătrundă și să se întrepătrundă aromele.
Pasul 6:
Servește chiftelele calde, fie cu sosul de roșii, fie simple, alături de un piure cremos sau o garnitură fresh de salată.
Variații și sfaturi
În loc de fulgi de ovăz, poți folosi pesmet integral, dar vei pierde puțin din textura suculentă.
Poți adăuga o linguriță de muștar pentru un plus de aroma.
Fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu făină de năut pentru o variantă fără gluten.
Dacă vrei chiftele mai picante, adaugă puțin chili pudră sau fulgi de ardei iute în compoziție.
Pentru o variantă vegetariană, foloseste mix de legume rase și fulgi de ovăz, înlocuind carnea.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Mie îmi place să servesc aceste chiftele cu sos de roșii simplu, pâine proaspătă, un strop de smântână și o salată de vară – e combinația perfectă după o zi lungă. Iarna, le acompaniez cu piure de cartofi și murături care echilibrează minunat gustul. La o cină între prieteni, le pun într-un sandwich cald, cu murături și un sos tzatziki cremos.
Note
Chiftelele se păstrează bine la frigider până la 2 zile și se reîncălzesc la cuptor sau în tigaie.
Dacă vrei să le faci mai sănătoase, coace chiftelele în cuptor la 180 °C pentru 20 minute, întorcându-le o dată.
Încheiere: Pentru mine, fulgii de ovăz sunt acel mic truc care face diferența între chiftelele obișnuite și cele de poveste, mereu suculente și pline de gust.
