Urzica în alcool este mai puternică decât orice medicament, spunea bunicul meu:
- 600 g brânză de vaci
- 150 g zahăr
- Zahăr vanilat
- 1 plic budincă de vanilie
- 2 linguri griș
Mod de preparare
Pirmul pas este să prepari foaia. Ouăle se mixează până devin spumoase, apoi se adaugă treptat apa, uleiul și zahărul, amestecând continuu. Făina și praful de copt stins cu sucul de lămâie se încorporează în amestec, mixând până se obține un aluat omogen.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă jumătate din aluat. Coace la 180°C timp de 10–12 minute, până când foaia este ușor coaptă și deschisă la culoare.
Între timp, prepară umplutura. Brânza se mixează cu ouăle, zahărul, zahărul vanilat, praful de budincă și grișul, până se obține o cremă densă și omogenă.
După ce foaia este coaptă, scoate tava din cuptor și întinde uniform crema de brânză peste prima foaie. Toarnă deasupra restul de aluat și introduce din nou tava la cuptor. Coace la 180°C timp de 40–45 de minute, până când prăjitura este fermă la atingere și ușor rumenită deasupra.
