Varza dulce cu carnati si costita
Pasul 4: Asamblarea și înăbușirea 🍲
-
Începe să adaugi varza tocată în cratiță, treptat (în 2-3 tranșe, pe măsură ce scade în volum).
-
Readaugă cârnații și coștița rumenite peste varză.
-
Pune frunzele de dafin, cimbrul, sosul de roșii (sau pasta de tomate dizolvată în puțină apă caldă) și piperul.
-
Amestecă bine toate ingredientele, acoperă cratița cu un capac și lasă totul să fiarbă înăbușit la foc mic timp de 20-25 minute, amestecând din când în când.
Pasul 5: Desăvârșirea la cuptor 🔥
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Ia capacul de pe cratiță (dacă vasul tău poate fi băgat la cuptor) sau mută compoziția într-o tavă adâncă / vas de jena.
-
Introdu vasul în cuptor pentru încă 30-40 de minute, fără capac, până când lichidul scade, iar varza și carnea se rumenesc frumos deasupra.
🍽️ Cum se Serveste?
Presară deasupra mărar proaspăt tocat imediat ce ai scos mâncarea din cuptor. Servește mâncarea fierbinte alături de:
-
🌽 Mămăliguță caldă
-
🌶️ Un ardei iute proaspăt
-
🥛 Un polonic de smântână proaspătă (opțional, dar delicios!)
💡 Secrete pentru cea mai bună varză călită:
-
Ulei vs. Untură: Folosirea a 1 lingură de untură de porc în loc de ulei oferă mâncării o aromă autentică, tradițională.
-
Aromă intensă: Cimbrul uscat este secretul care oferă acel gust specific românesc!
-
A doua zi e și mai bună: Varza călită își intensifică aromele după ce stă la frigider și este reîncălzită! 😋
Poftă bună! 🥂✨
