Visine la borcan
-
Spală vișinele în câteva ape reci și îndepărtează codițele.
-
Curăță vișinele de sâmburi. Ai grijă să aduni într-un bol și tot sucul care se scurge în timpul curățării!
Pasul 2: Macerarea (Secretul sucului propriu) 🥣
-
Pune vișinele curățate într-un vas mare (de sticlă sau inox).
-
Adaugă zahărul peste ele (și sucul de lămâie, dacă folosești) și amestecă ușor cu o lingură de lemn.
-
Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l la temperatura camerei timp de 4-6 ore (sau peste noapte la răcoare). În acest timp, zahărul se va topi complet, iar vișinele vor lăsa un sirop incredibil de aromat! 😍
Pasul 3: Punerea în borcane 🫙
-
Sterilizează în prealabil borcanele și capacele (în cuptor la 100°C timp de 15 minute sau prin fierbere).
-
Pune vișinele în borcane folosind o lingură, lăsând aproximativ 1.5 – 2 cm spațiu până la margine.
-
Toarnă siropul format în vas peste vișine, asigurându-te că fructele sunt complet acoperite.
-
Închide borcanele ermetic cu capacele sterilizate.
Pasul 4: Sterilizarea la Bains-Marie 🔥
-
Pune un prosop de bucătărie pe fundul unei cratițe mari.
-
Așază borcanele în cratiță, având grijă să nu se atingă între ele.
-
Umple cratița cu apă călduță până la nivelul umerilor borcanelor.
-
Pune cratița pe foc mediu. Din momentul în care apa începe să clocotească, lasă borcanele la sterilizat timp de 20-25 de minute.
-
Oprește focul, acoperă cratița cu o pătură groasă și lasă borcanele să se răcească lent în apă până a doua zi.
❄️ Depozitare și Păstrare
Dacă au fost corect sterilizate, borcanele se vor păstra perfect într-o cămară întunecată și răcoroasă timp de 1-2 ani! După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în termen de 7-10 zile. 🧊
🍰 La ce poți folosi vișinele la borcan?
-
🥧 Prăjituri și tărte: Clasicul pandișpan cu vișine, tarta cu cremă de vanilie sau ștrudelul cu vișine.
-
🥞 Clătite și papanași: Siropul și vișinele sunt topping-ul perfect!
-
🍨 Deserturi la pahar: Înghețată, mousse de ciocolată neagră sau iaurt grecesc la micul dejun.
✨ Ai încercat rețeta? Lasă-ne un comentariu mai jos și spune-ne ce desert delicios ai pregătit cu vișinele tale la borcan! Poftă bună! 😋👇
