Zacusca de macrou
🐟 Zacusca de Macrou – Reteta Tradițională Pescarilor din Delta Dunării 🥫
Dacă îți place zacusca clasică de vinete sau gogoșari, trebuie neapărat să încerci zacusca de macrou! Este un preparat extrem de gustos, bogat în acizi grași Omega-3, cu un arome intense de pește afumat și legume coapte.
Se potrivește de minune pe o felie de pâine proaspătă sau prăjită și este perfectă pentru cămară, pregătită pentru zilele reci de iarnă. 🍞✨
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru aproximativ 8-10 borcane (de 370 ml), vei avea nevoie de:
-
🐟 2 kg macrou (proaspăt sau congelat)
-
🍆 2 kg vinete coapte și scurse
-
🫑 2 kg ardei capia / gogoșari copți și curățați
-
🧅 1,5 kg ceapă galbenă
-
🥫 500 g pastă de tomate (sau 1 litru de bulion concentrat)
-
🛢️ 500 ml ulei de floarea-soarelui
-
🍃 4-5 foi de dafin
-
🌶️ 1 linguriță boabe de piper negru
-
🧂 Sare și piper măcinat (după gust)
-
🍋 2 linguri de oțet sau zeamă de lămâie (opțional, pentru fierberea peștelui)
