Zeleno than pe Cheddar Cheese… Te ćhinen les vaj te ćhiven les sa?

Kodo znachil ke si phares?

Na musaj.

Buteder manušenge, jekh tikno than pe pharo kaśt na kerel sastipasqo riziko. E maj bare pharipa si:

Alergie vaj sensibilitètură
Inhalacia e sporengi (raro, numaj trubul te ovel notirime)
Vaj maj bari kontaminacia savi nashti te dikhel pes
Akana, na, na dara. Numa na ignorin les ni.

O tip e kaśtesqo paruvel sa (seriozno).

Kathe si o than kote so e butja aven maj klaro thaj rigorozno.

Dure ćorore (sar egzàmplo, cheddar):

Denso tekstura
O muši ćhivel pes te astarel pes ki phuv
Običajno śaj te arakhel pes
Kovle ćorore (sar egzàmplo, brie, ricotta, ćororo krem):

Bari humiditeta
O ćororipe ćhivel pes bi te dikhel pes andre
Naśti te arakhel pes
Sar te ovel brie? Jekh pherdo aver vorba. Tu ka ćhives les bi te ćhives tut.

Numa o cheddar del tut nesavo drom.

Dikh maj pashe (thaj da, mishkisar les)

Maj dur pe aver rig

Anglal te astares o čhuri, ačh thaj sigo dikh les. Lel numa 20 sekunde thaj shaj te arakhel tut te na keres bilachi decizia.

Roden:

But thana e ćororeske (na laćhe)
Bisterde kolorura sar kalo, lole, ja portokaloske (maj bilačhe)
Savi godi śerdipe maj dur katar o dikhlino ćororo
Mishkin les:

Jekh zuralo miripe e cheddaresko? Śukar.
Jekh ćororo, sar amoniak? Kodo si znako kaj trubul te ačhol.
Astar les:

Akana zoralo? Śukar.
Slime vaj bisterdo kovlo? Na mishto.
Te dikhel pes sa aver normalno, tu san šaj po lačho drom te ćhines les.

Sar te ćhines les bi te keres les maj bilačho
Akava si o kotor kote so o manuša keren bilačhipe—von aven but paše.

Kathe si o ćaćutno drom:

Utilizisar jekh ćisto, śukar ćhuri
Keren maj tikno 1 inch (2.5 cm) krujal thaj telal o moldo
Na ćhinen ćaćes anθ-o ćoro thaj źan maj dur – kadava ka del śajsaripen e sporenqe te resen anθ-o laćho kotor
ćhinen o baro kotor, palal kodoja sigo len o kotor savo si ćororo
Tu śaj te hatjares sar te sakrifisisares jekh tikno kotor maj but ćoro sar so trubul. Soske san. Kodo si o punkto.

Maj mishto te aves sekurno sar te žanes.

Kana naj vredno te arakhel pes (vi te dukhavel pes tikno)
Si vrama kana o ćhivipen na si laćhi ideja.

Shuden avri o sasto bloko te:

O muši si ko but thana
Dikhel pes sar te ćhivel pes maj but katar i phuv
I konzistènca si bisterdo (kovlo, ćoro, ćororo)
O miripe kerel tut te ćhives tut – vi tikno
Thaj akate si o ćaćutno kotor: te na san sigurno… san aba bibahtalo. Kodo korkoro si dosta motivo te nakhel.

O xabe trubul te avel sekurno, na te avel pučhipe.

So phenen e ekspertura
Palal o USDA, e zorale ćirikle sar o cheddar śaj te aven arakhle kana ćhivel pes o ćoro andar jekh 1-inch (2.5 cm) margina.

Kovle sire? Shuden len avri pherdo.

Si jekh lokho zakono, thaj chachimasa, kerel buti.

Šaj te hasnis les inke te ćhives palal o ćhivipen?
O skurto atùnćipen: da.

O cheddar-syr si inke lačho te hasnil pes palal o ćhivipen e muśenqo, maj but anθ-e ćhivde xabe.

Godisarel:

O śero pe grila
Pasta sosura
Kastrole
I toplina aźutil te ciknjarel sa o riziko savo ačhilo, thaj o ćororo cheddar garavel e cikne biperfekcie.

Numaj, zumav les anglal. Te dikhel pes vareso bilačho, na forsisar les.

Sar te garaves o cheddar te na ovel pale
Kathe kezdin pes maj but problemura.

O Cheddar na mangel:

But paj
But balval
E temperaturake paruvimata
Jekh maj laćho drom:

Phande les anθ-o pergamento vaj anθ-o lil (na direkto anθ-o plastiko)
Pala kodo thov les anθ-jekh ćororo ćàso vaj anθ-o ćàso
Garav les ano zuralo, tato kotor e frižideresko, na ano vudar.
Si tikno običàjo, numaj kerel jekh dikhlino pharipe.

So… so te kerav?
So te kerav te dikhav jekh tikno than muši pe jekh bloko cheddar?

Me ka dikhav les mishto, ka ćhinav les ko kotora, thaj ka lav o resto—śaj te kerav vareso so ka kerav ko odova dive.

Numa so te kerav te dikhav maj but katar jekh than, vaj te dikhel pes vi jekh tikno suspekto?

Me ka shudav les. Bi te ćhinavel pes.

O puchipe si, te arakhes o xabe si mishto, numa te aves sigurno so xas si vi maj mishto.

Kana san ande dujbe, patǎv tut korkoro
E rigutimata si laćhe. I sciencia aźutil vi maj but. Numa vi tumare instinktura si importantno.

Te si vareso kotar akava sir so kerel tut te na sigurno, isi tiro atùnćipen.

Te shudes jekh bloko cheddar na si shukar. Numaj ni jekh na si te daral pes pala kodo kana xas les.

Thaj ćaćes? O ćaćimos ando ilo si maj importanto sar o kaś.