🍆 VINETE CU USTUROI LA BORCAN: Rețeta Tradițională de Conservă Parfumată și Delicioasă!
-
Tacă mărunt sau trece prin mașina de tocatt/robotul de bucătărie cele 1 kg de ardei gras, cel 1 ardei iute și cele 200 g de usturoi.
-
Într-o oală adâncă, pune amestecul tocat de ardei și usturoi, adaugă cei 200 ml ulei de floarea-soarelui, 200 ml oțet 9%, cele 200 g zahăr și sare după gust.
-
Pune oala pe foc mediu și lasă sosul să fiarbă timp de 10–12 minute, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă complet și aromele se întrepătrund.
-
Oprește focul și adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt.
Pasul 3: Asamblarea în borcane 🫙✨ (Ca în imagine! 📸)
-
Pregătește borcane din sticlă spălate și sterilizate în prealabil.
-
Pune un strat generos de sos de ardei și usturoi pe fundul fiecărui borcan.
-
Așază un strat de rondele de vinete prăjite/coapte, apoi alt strat de sos, continuând alternanța până când umpli borcanele (exact ca în fotografia din imagine).
-
Încheie fiecare borcan cu un strat de sos de ardei și sigilează-le strâns cu capace sterilizate.
Pasul 4: Sterilizarea (Bain-Marie) și păstrarea 🍳✨
-
Așază un șervet textil pe fundul unei oale mari, pune borcanele înăuntru și toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor.
-
Pune oala pe foc și sterilizează borcanele la foc mic timp de 20–25 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
-
Scoate borcanele din oală, învelește-le într-o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent timp de 24–48 de ore.
-
Depozitează borcanele în cămară sau beci, la loc răcoros și întunecat!
💡 Sfaturi Utile pentru Reușită Garantată!
-
🍆 Copt în loc de prăjit: Pentru o variantă mai ușoară și mai puțin calorică, coace feliile de vinete în cuptor pe hârtie de copt stropită cu pulverizatorul de ulei!
-
🌶️ Nivelul de picant: Dacă preferi o conservă mai picantă, poți adăuga încă 1-2 ardei iuți în sosul de ardei!
Scrie un comentariu cu „VINETE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
