🍐 3 REȚETE DELICIOASE CU GUTUI: Gem, Jeleu (Peltea) și Rahat de Gutui!
🍯 2. Jeleu de Gutui (Peltea)
O peltea fină, translucidă și gelificată natural datorită pectinei din cojile și cotoarele de gutui!
Ingrediente 🧺 (Conform imaginii! 📸):
-
🍐 1 kg gutui (cu tot cu coajă și cotoare, tăiate bucăți)
-
💧 1,2–1,5 l apă
-
🍬 aprox. 700–800 g zahăr (pentru fiecare litru de suc obținut)
-
🍋 zeama de la ½ lămâie
Mod de Preparare Pas cu Pas 🥣:
-
Spală gutuile și taie-le în bucăți potrivite (nu arunca coaja sau cotoarele, deoarece conțin cea mai multă pectină!).
-
Pune bucățile de gutui într-o oală, toarnă apa peste ele și fierbe-le la foc mediu timp de 30–40 de minute, până când fructele devin foarte moi.
-
Scurge lichidul printr-o sită fină căptușită cu tifon (fără a presa fructele, pentru ca sucul să rămână perfect limpede).
-
Măsoară cantitatea de suc obținută. Adaugă câte 700–800 g de zahăr și zeama de la ½ lămâie pentru fiecare litru de suc.
-
Fierbe siropul la foc mic timp de 30–40 de minute, îndepărtând spuma formată, până când picăturile de peltea puse pe o farfurie rece își păstrează forma și devin ca un jeleu dens.
-
Toarnă pelteaua fierbinte în borcane sterile și las-o să se răcească.
