🍗 PILAF ȚĂRĂNESC FOARTE GUSTOS: Rețeta Tradițională, Cremoasă și Aromatǎ!

Pasul 1: Pregătirea și rumenirea cărnii 🍗

1. Spală bine pulpele de pui și tamponează-le cu un șervet de hârtie.

2. Condimentează-le ușor cu puțină sare, piper și boia dulce.

3. Într-o cratiță adâncă sau o cratiță din fontă, încinge cele 3 linguri de ulei.

4. Rumește pulpele de pui pe ambele părți la foc mediu timp de 8–10 minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă. Scoate carnea din cratiță și pune-o deoparte pe o farfurie.

Pasul 2: Călitul legumelor aromate 🧅🥕🫑

1. În aceeași grăsime rămasă în cratiță, adaugă ceapa tocată fin și morcovii tăiați cubulețe. Călește-le timp de 3–4 minute până când ceapa devine translucidă.

2. Adaugă ardeii grași și cățeii de usturoi pisați, amestecând încă 2 minute.

3. Adaugă roșiile coapte tocate (sau roșiile din conservă) și lasă sosul să clocotească ușor timp de 3-4 minute.

Pasul 3: Adăugarea orezului și condimentelor 🍚✨

1. Spală orezul în 2-3 ape reci și scurge-l bine.

2. Adaugă orezul peste legumele călite și amestecă timp de 1-2 minute pentru ca boabele de orez să se îmbrace în sosul aromat.

3. Condimentează cu 1 linguriță de sare, ½ linguriță de piper, 1 linguriță de boia dulce și adaugă 1 foaie de dafin.

Pasul 4: Fierberea și coacerea 🍳🔥 (Ca în imagine! 📸)

1. Toarnă apă caldă sau supă de pui peste orez (rația ideală este de 3:1, respectiv aprox. 900 ml – 1 litru de lichid la 300 g orez).

2. Așază pulpele de pui rumenite deasupra patului de orez și legume.

3. Mută cratița în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25–30 de minute (sau fierbe la foc mic pe plită cu capacul pus), până când orezul a absorbit tot lichidul și este bine umflat și moale.

Pasul 5: Servirea 🌿🍽️

1. Scoate mâncarea din cuptor și las-o să se odihnească 10 minute sub capac pentru ca orezul să devină impecabil de cremos.

2. Presară generos pătrunjel verde tocat deasupra și servește fierbinte (exact ca pe platoul din fotografie)!

💡 Sfaturi Utile

• 🍚 Orezul potrivit: Folosește orez cu bob rotund pentru un pilaf tradițional extrem de cremos și bine legat.

• 🍗 Supă de pui: Pentru un gust și mai bogat, înlocuiește apa simplă cu supă concentrată de pui sau legume!

Scrie un comentariu cu „PILAF”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇