🍰 PRĂJITURA SUMEGI CU NUCĂ: Rețeta Festivă, Cremoasă și Incredibil de Fină!

Pasul 1: Prepararea blaturilor cu nucă 🥜🌾

1. Bate cele 6 albușuri spumă tare cu un praf de sare într-un bol curat.

2. Adaugă treptat cele 6 linguri de zahăr, mixând continuu până obții o bezea fermă și lucioasă.

3. Într-un bol separat, amestecă cele 6 linguri de nucă măcinată cu cele 2 linguri de făină și lingurița de praf de copt.

4. Încorporează ingredientele uscate în bezeaua de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.

5. Împarte compoziția în 3 părți egale. Coace 3 foi subțiri pe dosul tăvii sau într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 20×30 cm) la 180°C timp de 7–8 minute fiecare, până devin ușor aurii. Lasă foile să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei de ciocolată 🍫🥚

1. Într-un vas rezistent la căldură, amestecă cele 6 gălbenușuri cu cele 6 linguri de zahăr.

2. Pune vasul pe baie de aburi (bain-marie) și amestecă continuu cu un tel până când compoziția se îngroașă și devine spumoasă.

3. Adaugă cele 200 g de ciocolată ruptă în bucățele și amestecă până când ciocolata se topește complet și se omogenizează. Scoate vasul de pe aburi și lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

4. Într-un bol separat, mixează cele 250 g de unt moale până devine spumos.

5. Adaugă treptat crema de ciocolată răcită peste unt, lingură cu lingură, mixând scurt după fiecare tranșă până obții o cremă fină și catifelată.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii 🍰✨ (Ca în imagine! 📸)

1. Așază prima foaie de blat pe un platou alungit.

2. Întinde o treime din crema de ciocolată uniform peste blat.

3. Așază a doua foaie, adaugă a doua treime de cremă, apoi acoperă cu a treia foaie de blat.

4. Îmbracă suprafața și marginile prăjiturii cu restul de cremă rămasă.

5. Presară generos cele 100 g de nucă măcinată sau tocată fin deasupra pe toată suprafața prăjiturii (exact ca în fotografie)!

Pasul 4: Răcirea și porționarea ❄️🍽️

1. Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4–5 ore (ideal peste noapte) pentru ca blaturile să se frăgezească de la cremă.

2. Cu un cuțit bine ascuțit trecut prin apă caldă, taie prăjitura în dreptunghiuri sau pătrate uniforme și servește!

💡 Sfaturi Utile

• 🥜 Prăjirea nucilor: Rumește ușor nuca într-o tigaie uscată înainte de a o măcina; acest pas simplu îi va amplifica incredibil aroma!

• 🧈 Temperatura ingredientelor: Asigură-te că untul și crema de ciocolată sunt la aceeași temperatură (a camerei) înainte de a le combina, pentru a evita tăierea cremei.

Scrie un comentariu cu „SUMEGI”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇