Paine de casa
🍞 Rețetă Tradițională: Pâine de Casă Pufoasă cu Coajă Crocantă 🌾
Nimic nu se compară cu mirosul inconfundabil de pâine proaspăt coaptă care umple întreaga casă! Această rețetă clasică de pâine de casă este ideală pentru oricine își dorește un miez moale, pufos și o coajă rumenă, extrem de crocantă.
Pregătirea este simplă, nu necesită ingrediente complicate și oferă un rezultat spectaculos chiar și pentru începători! 👩🍳👨🍳
⏱️ Detalii Rețetă
-
Timp de pregătire: 20 minute ⏳
-
Timp de dospire: 60 – 90 minute 🌾
-
Timp de coacere: 40 – 45 minute 🔥
-
Porții: 2 pâini medii sau 1 pâine mare 🍞🍞
-
Dificultate: Ușoară / Medie ⭐
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru a obține o pâine perfectă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente de bază:
-
🌾 1 kg făină albă de grâu (ideal tip 650)
-
💧 650 ml apă călduță (nu fierbinte!)
-
🧫 10 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
-
🧂 2 lingurițe de sare (aprox. 15-20 g)
-
🍯 1 linguriță de zahăr sau miere (pentru activarea drojdiei)
-
🫒 3-4 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui (opțional, pentru un aluat mai fraged)
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1. Activarea drojdiei (Maiaua) 🧫
-
Într-un bol mic, amestecați drojdia cu 100 ml de apă călduță, zahărul (sau mierea) și 1 lingură de făină.
-
Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 10-15 minute, până când formează o spumă densă la suprafață.
2. Prepararea aluatului 🥣
-
Cerneti făina într-un bol mare sau într-un lighean adânc și faceți o adâncitură în mijloc.
-
Turnați maiaua activată, restul de apă călduță și uleiul.
-
Sarea se adaugă spre margini (este important ca sarea să nu intre în contact direct cu drojdia concentrată pentru a nu-i opri dospirea).
3. Frământarea aluatului 🤲
-
Începeți să amestecați ingredientele cu o lingură de lemn, apoi frământați energic cu mâinile timp de 10-15 minute.
-
Aluatul trebuie să devină neted, elastic și ușor de desprins de pe mâini sau de pe pereții bolului. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină; dacă este prea tare, adăugați un pic de apă.
