Desert prajitura felii de London
🍰 Prajitura Felii de London (London Bars): Desertul Copilăriei cu Nucă și Gem 🍓
Dacă ești în căutarea unui desert nostalgic, extrem de aromat și ușor de preparat, Prăjitura „Felii de London” este alegerea perfectă! Această rețetă clasică combină un blat fraged cu unt, un strat generos de gem ușor acrișor și o spumă aerată de bezea cu nucă crocantă.
Este genul de prăjitură care se topește în gură și devine rapid vedeta oricărei mese de sărbătoare sau a unei după-amiezi relaxante alături de o ceașcă de cafea. ☕✨
⏱️ Detalii Rețetă
-
Timp de pregătire: 25 minute
-
Timp de coacere: 35–40 minute
-
Porții: 16-20 felii
-
Dificultate: Ușoară / Medie
🛒 Ingrediente
For the Crust / Blat fraged:
-
🧈 150g unt (la temperatura camerei, min. 80% grăsime)
-
🥚 4 gălbenușuri
-
🍬 80g zahăr pudră
-
🌾 250g făină albă de grâu
-
🥄 1 linguriță praf de copt
-
🍋 Coajă rasă de la o lămâie
-
🧂 Un praf de sare
-
🍦 1 linguriță extract de vanilie
Stratul de mijloc:
-
🍓 250-300g gem de vișine, zmeură sau caise (ideal este un gem ușor acrișor)
Stratul de bezea cu nucă:
-
🥚 4 albușuri (la temperatura camerei)
-
🍬 180g zahăr tos
-
🥜 150g nucă măcinată (sau nucă tocată mărunt)
-
🧂 Un praf de sare
🥣 Mod de Preparare
Pasul 1: Pregătirea blatului 🧈
-
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până când obții o cremă fină și spumoasă.
-
Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adaugă esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
-
Cerne făina amestecată cu praful de copt și praful de sare.
-
Frământă rapid un aluat omogen. Notă: Aluatul va fi moale, dar nelipicios.
-
Tapetează o tavă de copt (aprox. $20 \times 30 \text{ cm}$) cu hârtie de copt și întinde aluatul într-un strat uniform pe toată suprafața tăvii.
Pasul 2: Stratul de gem 🍓
-
Întinde gemul ales în strat uniform peste aluatul necopt.
(Sfat: Gemul de vișine sau zmeură oferă un contrast acrișor senzațional cu bezeaua dulce!)
