Gem de prune cu nuci – reteta simpla si gustoasa pentru iarna
🍑 Gem de prune cu nuci – Rețeta simplă și gustoasă pentru iarnă 🌰
Toamna își intră în drepturi, iar bucătăriile se umplu de arome inconfundabile de fructe coapte, scorțișoară și nucă prăjită. Dacă vrei să pui în cămară un desert spectaculos pentru zilele friguroase de iarnă, gemul de prune cu nuci este alegerea perfectă!
Combinând dulceața naturală și ușor acrișoară a prunelor de toamnă cu textura crocantă a miezului de nucă, această rețetă tradițională va deveni rapid preferata întregii familii. 😋
🛒 Ingrediente de ce ai nevoie
Pentru a pregăti aproximativ 4-5 borcane de gem aromat, vei avea nevoie de:
-
🍑 2 kg prune (cărnoase și bine coapte, de preferat prune brumate/analete)
-
🍬 600g – 800g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt prunele și de preferințe)
-
🌰 200g miez de nucă (proaspăt și ușor rumenit)
-
🍋 Zeama de la 1 lămâie (ajută la menținerea culorii și oferă echilibru)
-
🪵 Optional: 1 baton de scorțișoară sau 1 păstaie de vanilie pentru un plus de aromă ✨
👨🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea fructelor 🍑
-
Spală prunele foarte bine în apă rece.
-
Taie-le în jumătăți sau sferturi și scoate sâmburii.
-
Pune prunele într-o cratiță mare (de preferat una cu fundul gros sau din fontă, pentru a preveni lipirea).
Pasul 2: Macerarea ⏳
-
Presară zahărul peste prune și adaugă zeama de lămâie.
-
Amestecă ușor și lasă cratița deoparte timp de 2-3 ore (sau peste noapte la rece). Prunele își vor lăsa propriul suc dulce și minunat!
Pasul 3: Fierberea gemului 🍳
-
Pune cratița la foc mediu. Înainte să dea în clocot, amestecă ușor din când în când pentru a dizolva tot zahărul.
-
După ce începe să fiarbă, dă focul mai mic și îndepărtează spuma formată la suprafață cu o spumieră.
-
Lasă gemul să scadă timp de 45-60 de minute, amestecând frecvent cu o lingură de lemn, având grijă să insiști pe fundul vasului.
-
Dacă folosești scorțișoară sau vanilie, adaugă-le acum!
